Zabudnite na zložité recepty, toto sa podáva o 15 minút: Najlepšie tipy na studené pohostenie pre návštevy, všetko na 1 mieste!

Vynikajúca syrová roláda za 15 minút

 

 

Potrebujeme:

350 g ementálu

250 g maslo

2 ks vajcia

1 ks malá cibuľa-nakrájať na kocky

2 kocky roztierateľný syr (lunex alebo syrokrém)

150 g šunkovej salámy nakrájanej na kocky

Kápia nakrájaná nadrobno + zelené bylinky podľa chuti

Postup:

Plnka: všetky suroviny (okrem ementálu) zamiešať, ementál dať do mikroténového vrecka, s gumičkou uviazať (ja ho dala pre istotu pred varením ešte do druhého mikrosáčku).

Variť 15 minút vo vriacej vode. Ešte teplý syr rozváľať a natrieť pripravenou plnkou, stočiť do rolády, zabaliť do potravinovej fólii (aby nevyschla), dať do chladničky aspoň na 2 hod. (Ale tam vydržia aj tri dny- skôr sa minie, než uschne.

Syrové misky

Stačí nastrúhať trochu tvrdého syra roztopiť na panvici a potom preložiť na obrátený pohár, vďaka čomu sa syr vytvaruje do podoby mini-košíčka.

Do košíčka môžete servírovať jednoduchý zeleninový šalát, omáčku, alebo iné dobroty.

Vyzerá to skvele a čo je najlepšie, nemusíte umývať misky, sú stopercentne jedlé!

 

 

Salámová roláda

 

 

Potrebujeme:

500 g smotanového syra izbovej teploty

300 g suchej salámy nakrájanej na tenké plátky

1 zelenú papriku nakrájanú na tenké plátky

Postup:

Na pracovnú dosku rozprestrieme potravinovú fóliu, položíme na ňu syr a prikryjeme ho ďalším kusom fólie. Valčekom rozvaľkáme syr na obdĺžnik s hrúbkou cca 1 centimeter.

Z vrchu odstránime fóliu a na syr ukladáme plátky salámy. Potom syr pokrytý salámou opäť prikryjeme fóliou a opatrne otočíme.

Potom z vrchnej časti opäť odstránime fóliu a na syrovú vrstvu nanesieme plátky zelenej papriky.

Roládu opatrene zrolujeme tak, aby držala čo najpevnejšie.

Roládu servírujeme nakrájanú na kolieska. Pri krájaní použite ostrý nôž.

Super-rýchle jednohubky

Stačí jedna dlhšia bageta, tavený syr, šunka, zopár kúskov zeleniny a čokoľvek ďalšie, čo nájdete v chladničke.

Všetko len nakrájajte na kúsky, zmiešate zo syrom, pridajte aj trochu kyslej smotany alebo jogurtu na zjemnenie a navrstvite to do vydlabanej bagety.

Potom stačí už len nakrájať na pásiky a máte skvelé jednohubky.

 

 

Jogurtová rolka „Jogurtíno“

 

 

Potrebujeme:

100 g bieleho jogurtu

2 bal. instantnej želatíny

6 lyžíc studenej vody

½ malé pohára majonézy

80 g šunky nakrájanej nadrobno

50 g strúhaného syra

2 kyslé uhorky nakrájané nadrobno

2 uvarené mrkvy nakrájané nadrobno

2 vajcia uvarené natvrdo nakrájané nadrobno

Postup:

Želatínu necháme napučať v 6 lyžiciach studenej vody.

Preložíme na plameň a zahrievaním rozpustíme.

Jogurt zmiešame s majonézou, syrom, nakrájanými vajíčkami, šunkou a zeleninou.

Nakoniec primiešame rozpustenú želatínu a celú zmes navrstvíme do formy (srnčí chrbát, alebo inú úzku dlhú formu).

 

 

Necháme v chladničke stuhnúť a podávame ako predjedlo nakrájané na kúsky.

Syrová roláda

 

 

Vynikajúce pohostenie pre vašich hostí, alebo jednoducho chutná slaná pochúťka zo syra a fantastickej náplne.

Potrebujeme:

12 plátkov taveného syra

100 g najemno strúhaného syra

100 g jemného tvarohu

100 g masla

9 plátkov šunky

5 vajec

1 lyžičku horčice

Soľ, čierne mleté korenie

Najemno nasekanú petržlenovú vňať

Postup:

Plech na pečenie vystelieme papierom a uložíme naň plátky syra tak, aby sa trochu prekrývali.

Posypeme syrom a vložíme na 2 minúty do horúcej rúry – aby sa syr spojil.

Vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť, ošúpeme a oddelíme bielky od žĺtkov.

Bielky nastrúhame najemno a zmiešame so soľou, korením, nasekanou petržlenovou vňaťou a tvarohom.

Zo žĺtkov, masla a horčice vytvoríme hladkú pomazánku.

Na vychladenú syrovú vrstvu navrstvíme bielkovo-tvarohovú zmes, uložíme na ňu plátky šunky a nakoniec potrieme žĺtkovou pomazánkou.

 

Roládu pevne zrolujeme a vložíme do chladničky vychladnúť.

Oškvarková nátierka

 

 

Potrebujeme:

200 g pomletých oškvarkov

1 lyžica masti

1 menšia cibuľa

1-2 kyslé uhorky

1 str. cesnaku

3 lyžičky horčice

trochu vegety

Postup:

Pokrájame si nadrobnúčko cibuľu, sterilizovanú uhorku, pretlačíme strúčik cesnaku. Do misky si dáme pomleté oškvarky, masť, horčicu a riadne premiešame. Potom pridáme cibuľu, uhorku, cesnak a 1/4 ČL vegety – premiešame  a pomazánku máme hotovú . môžete ešte trochu rozmixovať ponorným mixérom.

Guličky mnohých chutí

Potrebujeme:

500 g plnotučný tvaroh
100 g maslo
200 g syr Gorgonzola

Na obalenie:

1 hrsť nasekaná pažítka, semienka, kokos, mleté orechy, červené repa

Postup:

V miske zmiešame plnotučný tvaroh, maslo a gorgonzolu. Zmes poriadne rozpučíme vidličkou, aby mala čo najhladšiu konzistenciou.

Mokrými prstami tvarujeme zo zmesi guľky, ktoré obaľujeme v nasekanej pažítke. Uložíme ich do košíčkov a vložíme stuhnúť do chladničky.
TIP: Guľky môžeme obaliť v sezamových semienkach, v čili lupienkoch, petržlenovej vňati alebo mletej paprike.

Tuniaková nátierka

130 g tuniak vo vlastnej šťave

50 g maslo

2 PL tatárska omáčka

1 ks červená cibuľa nakrájaná na drobné kúsky

Postup:

Všetky ingrediencie dáme do jednej misky a poriadne zamiešame. Podávame s čerstvým pečivom.

Šunkové rolky

Potrebujeme:

5 vajec

200 g kyslej smotany

1 a 1/2 lyžice horčice

1 lyžičku soli

Korenie podľa chuti

1 ks stredne veľkej cibule (voliteľné)

Voliteľné: kukurica, hrášok, strúhaný zeler, smotanový syr

Postup:

Vajcia uvaríme natvrdo a pretlačíme cez pretláčadlo na zemiaky (alebo nakrájame nadrobno), Kyslú smotanu zmiešame s horčicou, dochutíme soľou, korením, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku a vajcia. Dôkladne premiešame. Podľa chuti môžeme pridať ďalšie prísady – napríklad zelenú cibuľku, kôpor či petržlenovú vňať.

Pomazánku vložíme do chladničky vychladiť na niekoľko hodín – ideálne na noc.

Podávame s čerstvým pečivom a zeleninou.

Syrovo – cesnaková nátierka

Potrebujeme:

150 g nastrúhaného syra (napríklad eidam, ementál alebo gouda)

3 PL kyslej smotany

2 PL majonézy alebo tatárskej omáčky

4 strúčiky cesnaku

soľ a korenie na dochutenie

Postup:

Smotanu vymiešame s tatárskou omáčkou alebo majonézou, vmiešame pretlačený cesnak, potom zľahka primiešame strúhaný syr a dochutíme soľou a korením.

Párty rolky z tortilly

Potrebujeme:

1 bal. tortilla

Syrokrém, smotanový syr alebo nátierkové maslo

Syr, šunka, cesnak, paprika, šalát, údený losos…

Postup:

Tortilly si rozložíme na pracovnú dosku tak, aby sme vytvorili jeden veľký obdĺžnikový plát (jednu tortillu preložíme cez druhú), potrieme smotanovým syrom alebo inou nátierkou, ktorú sme zmiešali s jedným strúčikom pretlačného cesnakom.

Poukladáme voliteľné prísady a pevne zrolujeme. Nakrájame na pásiky a každý napichneme na špáradlo. Na špáradlo napichneme aj kúsok olivy ako dekoráciu.

Turistická nátierka z bývalého režimu

Potrebujeme:

20 dkg Saláma turista ( vysočina)

1 nátierkové maslo

1 malá cibuľa

1 väčší tavený syr

1-2 strúčiky cesnaku

Voliteľné: červená paprika

2 natvrdo uvarené vajcia

1 lyžicu tatárskej omáčky

2 lyžice horčice

Postup:

Salámu zomelieme na mlynčeku, alebo nastrúhame na strúhadle. Pridáme maslo, tavený syr, nakrájanú cibuľku, pretlačený cesnak a ostatné prísady.

Svieža nátierka s jabĺčkom

Postup:

1 jablko

1 kocku lučiny alebo iný prírodný syr

2 lyžice masla

Trochu červenej sladkej papriky

50 g strúhaného syra

Soľ a korenie na dochutienie

Postup:

Jablko ošúpeme a postrúhame na jemno na strúhadle. Pridáme syr, najemno nakrájanú papriku, syr a môžeme dochutiť troškou soli a korenia.

Plnené paprikové kolieska

Potrebujeme:

250 g masla

200 g smotanového syra, jemného tvarohu (prípadne syrokrému)

250 g šunky nakrájanej nadrobno

4 uvarené vajcia

1 lyžicu horčice

Soľ, čierne mleté korenie

12 – 15 ks papriky – podľa veľkosti papriky

Postup:

Zmäknuté maslo v mixéri zmiešame so syrom a horčicou. Pridáme nakrájanú šunku, postrúhané uvarené vajcia, soľ a korenie. Do tejto zmesi pridámeja 2-3 papriky nakrájané na malé kocky.

Zvyšné papriky očistíme a odstránime vnútro s jadierkami. Do vnútra navrstvíme náplň a vložíme do chladničky na niekoľko hodín vychladiť.

Košíčky zo staršieho chlebíka

Nátierka z pečeného kuriatka

Potrebujeme:

150 g pečeného kuriatka (môže byť aj varené mäsko)

50 g masla

1 lyžicu horčice

1 vajce uvarené natvrdo

Postup:

Všetko spolu dáme do kuchynského robota a rozmixujeme.

Mrkvová nátierka

Potrebujeme:

100 g mrkvy nastrúhanej najemno

125 g cottage syru

50 g strúhanej mozzarelly

1 lyžicu kyslej smotany alebo bieleho jogurtu

Pár kvapiek olivového oleja

½ lyžičky citrónovej šťavy

Čierne mleté korenie

Soľ

Postup:

Mrkvu zmiešame s cottage syrom, mozzarellou, smotanou a ochutíme olivovým olejom, citrónovou šťavou a nakoniec aj korením a soľou. Podávame posypané pažítkou.

Cviklová nátierka

Potrebujeme:

1 menšia cvikla uvarená vopred v šupe a vychladnutá

1 téglik syra cottage

Koliesko póru

Štipka soli

Postup:

Cviklu nastrúhame a zmiešame s ostatnými prísadami.

Šunková nátierka s jogurtom

Potrebujeme:

270 g šunky

15 g jarnej cibuľky – zelenú časť

15 g zeleru

35 g nakladaných uhoriek

50 ml nálevu z nakladaných uhoriek

95 g bieleho jogurtu

2 lyžičky horčice

Postup:

Uhorky, cibuľku aj zeler nakrájame. Rovnako nakrájame aj šunku a všetky prísady vložíme do kuchynského robota. Rozmixujeme najemo (alebo na konzistenciu, ktorá nám vyhovuje).

Zemiaková nátierka na chlebíky

Potrebujeme:

3 väčšie zemiaky uvarené

1 lyžicu majonézy

1 lyžicu tatárskej omáčky

1 lyžicu plnotučnej horčice

2 kyslé uhorky

3 vajcia uvarené natvrdo

Soľ, čierne mleté korenie

Voliteľné: jarná cibuľka

Postup:

Zemiaky, vajcia aj uhorky nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridáme ostatné suroviny, dochutíme soľou a koreninami, premiešame a natierame na veku alebo chlebík.

Chlebíky môžeme podávať so šunkou, syrom, vajíčkom a zeleninou. Ako vám chutí.