Vynikajúce šťavnaté domáce punčové rezy: Sladká klasika, ktorej sa nebudete vedieť dojesť a nikdy neomrzí!

Vďaka tomuto úžasnému receptu z youtube si pripravíte tento obľúbený zákusok, ktorý chutí ako od babičky a všetci ho milujú!

Potrebujeme:

Na cesto:

5 vajec

3 lyžice hladkej múky

3 lyžice polohrubej múky

Najlepšie nápady na váš e-mail

Nechajte sa inšpirovať! Každý deň vám pošleme súhrn najlepších nápadov priamo na váš e-mail.

6 lyžíc kryštálového cukru

2 lyžice slnečnicového oleja

pekáč s rozmerom 32,5 x 25,5 cm

Na punčový rozvar:

200 ml vody

3 lyžičky kryštálového cukru

150 ml jahodového sirupu

70 ml pomarančovej šťavy

30 ml rumu

300 g džemu podľa chuti

1 vrecko zmesi korenia na punč

Na polevu:

punčovú polevu v prášku

4 PL vody

Postup:

Z vajec oddelíme bielky od žĺtkov.

Bielky začneme šľahať pri nízkych otáčkach a keď sa začnú tvoriť bublinky, počas šľahania pridávame cukor, potom po jednom žĺtky a napokon pri znížených otáčkach aj slnečnicový olej.

Hustotu bielku si spočiatku sledujeme, aby sme ich neprešľahali a celkovo šľaháme hmotu aspoň 10 minút. 

Obidve múky zmiešame a postupne preosievame do vyšľahaných vajíčok.

Potom cesto vylejeme do pekáča, ktorý sme si pokryli papierom na pečenie a vložíme do predhriatej rúry na 180°C na 17 minút.

Druhé cesto pripravíme rovnako, ako to predchádzajúce, len do neho počas šľahania pridáme potravinárske farbivo. Takto pripravené cesto dáme piecť.

Do hrnca, v ktorom varíme vodu, postupne pridáme zmes korenia na punč (dostať v bežnom supermarkete), cukor a zmes necháme variť počas miešania 5 minút.

Odšťavíme si zrelý sladký pomaranč a šťavu s rumom a jahodovým sirupom pridáme do punču.

Punč precedíme cez sito a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

Z upečeného cesta odstránime papier, položíme si ho na seba a prekrojíme na polovicu.

Potom z cesta odkrojíme vrchnú časť a zarovnáme.

Cesto potrieme zohriatym džemom podľa chuti (napr. jahodový, malinový, ríbezľový, marhuľový…) a prekryjeme ďalšou vrstvou cesta.

Na vrstvu cesta postupne lyžičkou nalievame polovicu z pripravenej punčovej šťavy.

Potom aj na zafarbené cesto nanesieme džem a preložíme ho natretou časťou na punčom pokropený vrch druhého cesta (viď video), na ktoré potom postupne lyžicou nalievame zvyšok punčovej šťavy.

Nakoniec natrieme džemom aj posledné cesto a preklopíme ho natretou časť na punčovú časť druhého cesta.

Vrch koláča prekryjeme papierom na pečenie, poriadne ho zaťažíme a dáme na 12 hodín do chladničky.

Do menšej misky pridáme punčovú polevu v prášku, vodu a miešame, kým nám nevznikne hustý krém.

Polevu vylejeme na koláč, rovnomerne ju rozotrieme a úžasný punčový dezert môžeme servírovať.

Dobrú chuť!

Video návod:

 

 

 

 

Foto: tjn
Foto: pexels
Foto: tjn
Foto: pixabay
Foto: unsplash
Foto: unsplash
Foto: unsplash
Foto: pixabay