Vynikajúci zemiakový šalát

Zemiakový šalát nemusí byť vždy plný majonézy a sterilizovanej zeleniny. Vyskúšajte ho pre zmenu trochu inak. :-)

Zemiaky sú v našej kuchyni veľmi obľúbená ingrediencia. Okrem toho, že sú skvelou prílohou, rada z nich pripravujem aj celkom nové recepty, na ktorých si s rodinou pochutnávame. Dnes sa s vami rada podelím o vynikajúci zemiakový šalát, ktorý pripravíte skutočne jednoducho a rýchlo.

Potrebujeme (pre 4 osoby):

1 kg zemiakov

100 ml olivového oleja

1 lyžicu horčice

1 – 2 lyžice citrónovej šťavy alebo bieleho vínneho octu

1 červenú cibuľku

...

1-2 lyžice najemno nasekanej petržlenovej vňate

1 lyžičku vegety

Soľ a čierne mleté korenie podľa chuti

Postup:

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na menšie kúsky (ako keď pripravujeme klasickú prílohu). Uvaríme v osolenej vode domäkka. Keď sú zemiaky uvarené, scedíme ich a zmiešame s petržlenovou vňaťou. Následne ešte horúce zemiaky zmiešame so zálievkou pripravenej z oleja, horčice, citrónovej šťavy, vegety, štipky soli a čierneho korenia. Nakoniec vmiešame aj nadrobno nakrájanú cibuľku.

Necháme vychladnúť a môžeme servírovať.

Zálievka sa musí spojiť so zemiakmi, kým sú ešte teplé, pretože v opačnom prípade všetky ingrediencie zo zemiakov skĺznu a tie nenasiaknu ich chuť.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)

zdroj: coolinarika