Spríjemnite si dlhé zimné večery sladkým likérom, ktorý vyrobíte rýchlo a jednoducho. Hodí sa aj ako originálny darček, alebo sladký prípitok na rodinné oslavy.
Potrebujeme:
500 ml sladkej smotany 10%
300 g kryštálového cukru
200 g cappuccina podľa vlastného výberu (my sme použili vanilkové)
350 ml vody
300 ml rumu (40%)
Štipka mletej škorice – voliteľné
Postup:
Do hrnca nasypeme cukor, pridáme studenú vodu a preložíme na plameň. Keď voda zovrie, varíme asi 5-10 minút, kým sa cukor nerozpustí.
Do ďalšieho hrnca nalejeme smotanu, zahrejeme a odstránime z plameňa (smotana sa nesmie variť).
V miske zmiešame vanilkový cukor s cappuccino práškom a pomaly prilievame horúcu smotanu. Vymiešame metličkou, aby sme získali hladkú zmes bez hrudiek – necháme vychladnúť. Podľa chuti pridáme škoricu a opäť premiešame.
Do smotanovej zmesi pomaly vlejeme rozpustený cukor a dôkladne premiešame – zmes je vhodné prepasírovať cez jemné sito, aby sme sa zbavili prípadných hrudiek.
Zmes necháme celkom vychladnúť po domu 20-30 minút a potom primiešame rum – množstvo alkoholu môžeme upraviť podľa toho, aký silný chceme výsledný likér mať.
Hotový likér prelejem do sklenených fliaš a skladujeme na studenom mieste (likér ešte trochu zhustne – jeho chuť však ostane aj naďalej vynikajúca).
Na zdravie! :-)
zdroj: coolinarika
Dobré médiá