Výborná náhrada chlebíka – nesmierne mäkučké placky, ktoré sa počas pečenia úžasne nafúknu. Ide v podstate o jednoduché kefírové placky, ktoré si perfektné aj ako náhrada chlebíka.
Potrebujeme:
múka hladá- 1 kg.,
kefír – 400 g,
voda – 400 ml,
kvasnice – 40 g,
soľ – 1 lyžička,
cukor – 1 lyžička
rastlinný olej
Postup:
Droždie rozmiešame s 1 pohárom vlažnej vody, trochou múky a cukrom. Počkáme 10 minút, kým vyjde kvások. Potom pridáme soľ, zvyšnú vodu a kefír pri izbovej teplote. Zamiešame.
Pridáme preosiatu múku a vymiesime lepivé cesto. Prikryjeme a necháme 40-60 minút kysnúť.
Cesto rozdeľte na 9 častí (robíme to rukami, ktoré si namažeme rastlinným olejom). Rozvaľkajte guľky cesta s valčekom, pričom podsypeme trochou múky. Placky pečte na suchej horúcej panvici, pravidelne sa otáčajte. Celkovo pečieme asi 5-7 minút.
Dobré médiá