Zbierka najlepších sladkých jednohubiek pre návštevy. Všetky rýchlo a hlavne bez pečenia!
Guličky z kondenzovaného mlieka
Potrebujeme:
2 lyžice medu
1 tuba kondenzovaného mlieka (PIKNIK)
Hrsť mletých orechov
50 g masla
150 g detské piškóty
orechy alebo kokos na obalenie
Postup:
Piškóty rozdrvíme v mixéri alebo pomocou valčeka.
Všetky suroviny na prípravu guličiek zmiešame v miske.
Ak máme cesto príliš riedke, pridáme viac orieškov a piškót, ak je príliš husté, môžete pridať lyžicu mlieka.
Z hmoty tvarujeme guľky, ktoré obaľujeme v mletých orieškoch alebo kokose a ukladáme ich do papierových košíčkov.
To je všetko, teraz už len pozerajte, aký ohlas vyvolajú pri stole. Z vlastnenej skúsenosti viem, že sa míňajú rýchlosťou blesku.
Marlenka guľôčky
Potrebujeme:
1 balenie medových plátkov 145 g
1 lyžica medu
1/2 konzervy karamelového Salka
100 g masla
lyžice mletých orechov (vlašské, lieskové)
mleté orechy na obalenie (prípadne kakao, alebo väčšie kúsky orechov)
Postup:
Plátky nastrúhame alebo nasekáme v robote a všetky suroviny zmiešame ( ja časť plátov nasekám, a časť nechám na hrušie kúsky – ale je to na vás). Vzniknutú hmotu uložíme do chladničky.
Po odležaní tvarujeme guľky, ktoré obaľujeme v mletých orieškoch, alebo v iných chutných prísadách.
Luxusné kaštanové košíčky
Potrebujeme:
6 tyčiniek Ľadové Kaštany
120 g masla
Plnka:
100 g mletých orechov
70 g cukor práškový
60 g masla
50 ml rumu
1 vanilkový cukor
Na ozdobu – mandľové lupienky, biela poleva …
Postup:
Čokoládové tyčinky rozpustíme s maslom vo vodnom kúpeli. Polovicu čokolády nalejeme do papierových košíčkov a necháme stuhnúť.
Mleté orechy, práškový cukor, maslo, rum, vanilkový cukor a mlieko dáme do mikrovnky, kým sa všetko spojí. Potom náplň vymiešame do studena. Rozdelíme ju do košíčka a povrch prelejeme druhou polovicou rozpustených čokoládových tyčiniek. Ozdobíme napríklad mandľovými lupienkami. necháme stuhnúť, je to výborné!
Najlepšie grilážky aké ste jedli
Potrebujeme:
1 Palmarin
200 g kryštálového cukru
200 g orechov (100 g pomletých, 100 g rozdrvených)
1 salko
tortové oblátky
Postup:
Ako prvé si pripravte orechy tak ako je spomenuté vyššie. Polovicu pomeľte a druhú polovicu rozdrvte tĺčikom na mäso. Cukor si nechajte na panvici skaramelizovať a pridajte celý Palmarin. Hneď ako sa rozpustí pridajte salko. Základom úspechu je neustále miešanie. Ak by sa vám tuk oddeľoval a nechcel sa zmiešať, pridajte trochu šľahačkovej smotany. Teraz pridajte orechy a opäť miešajte dovtedy, kým nebude plnka kompaktná a hustá (asi 10 minút).
Ešte teplú plnku (nie horúcu) natrite na tortové oblátky.
Na 24 hodín treba oblátky zaťažiť plechom. Ako závažie môžete použiť krabicové džúsy, alebo mlieko. Hotové môžete poliať čokoládou, alebo nechať len tak. Nakrájajte navlhčeným nožom a podávajte. A buďte pripravení na to, že budete musieť onedlho pripraviť ďalšiu dávku :)
Ruská zmrzlina z 3 prísad
Potrebujeme:
200 ml kondenzovaného mlieka
500 ml smotany na šľahanie 33%
tortové oblátky
Postup:
Smotanu aj metličky šľahača je potrebné pred prírpavou dobre vychaldiť. Dajte ich teda aspoň na 15 minút do mrazáka – aj s miskou na šľahanie.
Potom klasicky zo šľahačky ušľaháme šľahačku a potom do nej postupne všľaháme po častiach aj kondenzované mlieko. Na dno plastovej misky uložíme jednu tortovú oblátku, navrstvíme zmrzlinu a prikryjeme druhou oblátkou. Dáme do mrazničky a necháme stuhnúť tak, aby sa zmrzlina dala dobre krájať. Môžeme plniť aj do kornútkov, alebo zmraziť aj bez oplátky, len ako čistú smotanovú zmrzlinu.
Likérový krém
Potrebujeme:
350 g jemného tvarohu
175 g zmäknutého masla
70 g práškového cukru
65 g Salka
1 lyžičku vanilkovej arómy
Obľúbený likér, koňak alebo rum
Postup:
Zmäknuté maslo ušľaháme s práškovým cukrom do peny, potom postupne za stáleho miešania do penovej zmesi pridávame Salko. Nakoniec pridáme vanilkovú arómu a obľúbený likér.
Tvaroh, ktorý by tiež mala mať izbovú teplotu vmiešame opatrne do maslovo-salkovej zmesi. Miešame opatrne, aby sme zachovali nadýchanú konzistenciu.
Môžeme plniť do zákuskov, tort, koláčov, alebo podávať len tak – napríklad s čerstvým ovocím.
Salko torta z kyslej smotany
Potrebujeme:
Kyslá smotana – 500 g
Kondenzované mlieko (Salko) – 300 g
Želatína – 1 sáčok
Voda – 150 ml
250 gramové sušienky
Na namáčanie:
Šťava z ovocia
Ďalej:
Zavárané mandarínky alebo broskyne scedené zo šťavy
Maslové sušienky alebo dlhé piškóty
Postup:
Kyslú smotanu vyšľaháme s kondenzovaným mliekom do jednotného krému.
Želatínu necháme napučať v troche vody a potom zahrievaním na plameni rozpustíme.
Formu s priemerom 24 cm vyložíme papierom na pečenie (aspoň okraje).
Sušienky krátko namočíme do ovocnej šťavy a uložíme na dno formy. Rozpustenú želatínu vmiešame do krému a časť navrstvíme na sušienky. Pokračujeme krémom, sušienkami, kúskami ovocia a takto vrstvíme.
Pokračujeme piškótami máčanými vo šťave a zvyškom krému. Vrch dozdobíme kúskami ovocia. Dáme vychladiť.
Nepečená salko torta na spôsob Tiramisu
Potrebujeme:
Kyslá smotana – 500 g
Kondenzované mlieko (Salko) – 300 g
Želatína – 1 sáčok
Voda – 150 ml
250 gramové sušienky
Káva – 1 šálka
Ovocie podľa vašej chuti – 200 g
Dlhé piškóty
Postup:
Kyslú smotanu vyšľaháme s kondenzovaným mliekom. Misku, v ktorej kondenzované mlieko neumývajte, neskôr do nej nalejeme kávu.
Želatínu necháme napučať v troche vody a potom zahrievaním na plameni rozpustíme.
Do misky s kondenzovaným mliekom nalejeme 1 šálku kávy (rozpustnej) a ešte dosladíme kondenzovaným mliekom.
Formu s priemerom 24 cm vyložíme papierom na pečenie (aspoň okraje).
Piškóty krátko namočíme do kávovej zmesi a uložíme na dno formy. Rozpustenú želatínu vmiešame do krému a časť navrstvíme na piškóty. Na krém uložíme plátky ovocia (broskýň). Pokračujeme piškótami máčanými v káve a zvyškom krému. Vrch dozdobíme broskyňami a posypeme kakaom alebo strúhanou čokoládou. Dáme vychladiť.
Nepečený banánový dezert
Oslaďte si všedné popoludnie výnimočným dezertom plným sladučkých banánov a lahodného vanilkového krému. Vďaka jednoduchej príprave ho zvládne skutočne každý. :-)
Potrebujeme:
5-6 ks banánov nakrájaných na kolieska
1 bal. detských piškót
250 g mascarpone alebo jemného tvarohu
250 ml mlieka
250 g Salka (nevareného)
1 bal. vanilkového pudingu bez varenia (Crème Olé)
300 ml smotany na šľahanie 33%
1 bal stužovača do šľahačky
1/2 lyžičky vanilkového extraktu
Postup:
Dezert môžeme pripravovať v klasickej forme na pečenie príp. v alobalovej forme na grilovanie.
Detskými piškótami vyložíme dno pripravenej formy a na piškóty uložíme kolieska banánov. Mascarpone preložíme do väčšej misky a vyšľaháme pri nízkych otáčkach. Potom k mascarpone pridáme salko. Pudingový prášok ušľaháme v studenom mlieku, kým hmota nezhustne. Potom vmiešame do zmesi mascarpone a salka. Nakoniec do zmesi pridáme vanilkovú esenciu.
Zo smotany na šľahanie a stužovača ušľaháme tuhú šľahačku a opatrne ju vmiešame ju do mascarpone krému.
Takto pripravený krém navrstvíme na kolieska banánov a uhladíme. Na vrch opäť uložíme vrstvu piškót. Hotový koláčik vložíme stuhnúť do chladničky, ideálne na celú noc.
Salko poháre
Potrebujeme:
3 bal. vanilkového pudingu bez varenia (Créme Olé)
1 a 1/2 šálky mlieku
1 plechovku sladeného kondenzovaného mlieka (Salka)
350 ml smotany na šľahanie + 1 stužovač do šľahačky
5 banánov nakrájaných na plátky
Piškóty
Postup:
Salko ušľaháme s pudingovými práškami a mlieko do hladkej, jednotnej hmoty. Necháme niekoľko minút bokom, hmota postupne zhustne.
Medzitým si ušľaháme zo smotany a stužovača tuhú šľahačku.
Prirpavíme si dezertné poháre. Na dno pohárov uložíme piškóty, salkový krém, plátky banánov a vrstvy opakujeme, kým poháre nepalníme takmer doplna. Vrch dozdobíme šľahačkou.
Vložíme do chladničky vychladiť a môžeme podávať.
Salko rožteky
Potrebujeme:
Na cesto:
210 g hladkej múky,
140 g mletých orechov,
70 g práškového cukru,
140 g masla (hery),
1 lyžica kakaa,
2 žĺtky a citrónová kôra.
Na krém:
1 konzervu sladeného kondenzovaného mlieka 397ml (variť cca 3 hodiny)
250 g masla
Na ozdobenie: čokoládová poleva
Postup:
Z múky, tuku, cukru, orechov, kakaa, žĺtkov a cit. kôry vypracujeme hladké cesto. Zabalíme do fólie a necháme pol hodiny v chladničke. Cesto vyvaľkáme a pomocou formičky vykrajujeme rohlíčky. Vyskládáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme do ružova na 180 ° C.
Uzavretú plechovku kondenz. mlieka ponoríme do vody a varíme cca 3 hodiny, po 3 hodinách má mlieko krásnu čokoládovú farbu. Mlieko necháme vychladnúť a vyšľaháme s maslom na hladký krém. S pomocou cukrárskeho vrecka nastriekame krém na rohlíčky a nakoniec jeden po druhom namáčame do čok.polevy, môže byť aj biela, fantázii sa medze nekladú. Je lepšie, keď si pred namáčaním do čokolády rohlíčky namrazíte, práca ide lepšie od ruky). Rohlíčky môžete tiež zamraziť a schovať na neskôr.
P.S. Tip odGabiky, tým čo sa s cestom zle pracuje. Cesto môžete naplniť do malých formičiek rožtekov.
Salko trubičky
Potrebujeme:
cesto:
130 g masla
3 žĺtky
500 g hladkej múky
100 g práškového cukru
5 lyžíc mlieka
5 lyžíc medu
robíme trubičky dlhé 7,5 cm
krém:
1 karamelové salko
1 karamelový puding (250-300 ml mlieka)
1 a 1/2 masla (mám na mysli veľkú kocku masla)
Postup:
Všetko zmiešame a poriadne prepracujeme cesto. Cesto je tuhšie, je dobré zapracovávať ho po častiach a nakoniec všetko dohromady. S cestom pracujeme hneď, ale nerozvaľkávame celý plát naraz – odoberáme si časti a tie rozvaľkáme na pracovnej doske (netreba múčiť).
Na pracovnej doske vyvaľkáme pod potravinárskou fóliou cesto, veľmi tenko. Vykrajujeme okrúhlym vykrajovačom (priemer 5,5 cm), na každé koliesko na kraj položím formu trubičku a cesto na trubičku namotáme tak, aby sa konce spojili.
Trubičky uložíme na plech s papierom na pečenie. Pečiem pri cca 160 st. asi 4 minúty (cca). Ešte z teplých trubičiek stiahnem upečené cesto a necháme na utierke vychladnúť.
krém:
Karamelové salko vyšľaháme s vyhladnutým pudingom, nakoniec našľaháme zmäknuté maslo a po lyžičkách všľaháme do pudingového salka. Dobre premiešame, aby vznikol jednotný krém. Ak nemáte salko, tak krém môžete pokojne pripraviť z dvoch pudingových práškov, 500 ml mlieka a 1 a 1/2 kocky masla. Puding môže byť aj vanilkový.
Krémom naplním zdobiace vrecko so špičkou a každú trubičku naplním z oboch strán.
Nakoniec môžeme dozdobiť čokoládou. Trubičky môžete skladovať aj v dóze a dať do mrazničky – po vytiahnutí sú výborné.
Celý recept aj s fotopostupom nájdete TU
Domáce Baileys 2. recept
Potrebujeme:
2 plechovky Salka
0,5 l whisky alebo rumu
0,5 l mlieka
1 bal. mandľového pudingu
Postup:
Kondenzované mlieko v plechovke necháme cca 2 hodiny variť v hrnci s vodou – plechovky by mali byť celkom zaliate. Prípadne obsah plechoviek varíme v hrnci s dvojitým dnom cca 20 minút, kým hmota nezíska krásnu karamelovú farbu.
Puding uvaríme podľa návodu na obale a potom necháme vychladnúť (občas premiešame, aby sa nám na povrchu nevytvorila koža).
Kondenzované mlieko necháme po dovarení vychladnúť. Potom ho spolu s pudingom prelejeme do mixéra a šľaháme, pričom postupne do zmesi prilievame alkohol.
Keď sa jednotlivé suroviny spoja, prelejeme do nádoby, uzavrieme a necháme niekoľko dní odstáť na chladnom mieste.
Domáce Baileys podávame s kockou ľadu.
Domáci vaječný likér
Potrebujeme:
6 žĺtkov
1 plechovku Salka
250 ml rumu
500 ml mlieka
Postup:
Kondenzované mlieko vyšľaháme s obyčajným mlieko. Do tejto zmesi postupne vmiešame rozšľahané žĺtky. Zmes preložíme do misky s vodou a zahrievame za stáleho miešania.
Potom zložíme z plameňa a za občasného miešania necháme vychladnúť. Do vychladnutého krému postupne vmiešavame rum. Hotový likér skladujeme na chladnom mieste.
Poznámka: Na prípravu likéru použite čerstvé domáce vajcia.
Marlenka guličky
Potrebujeme:
1 balenie medových plátkov 145 g
1 lyžica medu
1/2 konzervy karamelového Salka
100 g masla
lyžice mletých orechov (vlašské, lieskové)
mleté orechy na obalenie (prípadne kakao, alebo väčšie kúsky orechov)
Postup:
Plátky nastrúhame alebo nasekáme v robote a všetky suroviny zmiešame ( ja časť plátov nasekám, a časť nechám na hrušie kúsky – ale je to na vás). Vzniknutú hmotu uložíme do chladničky na pár hodín, alebo napríklad aj na noc.
Po odležaní tvarujeme guľky, ktoré obaľujeme v mletých orieškoch, alebo v iných chutných prísadách.
Domáce Rafaello
Potrebujeme:
½ plechovky salka
250 g strúhaného kokosu
½ lyžičky vanilkového extraktu
Mandle
Postup:
Približne hrsť kokosu si odložíme bokom na obaľovanie guliek. Zvyšný kokos zmiešame so salkom a vanilkovým extraktom. Vyformujeme hmotu, ktorú odložíme na cca 15 minút do chladničky.
Mandle zalejeme vriacou vodou a necháme ich v nej 5 minút. Potom mandle olúpeme.Hmotu vyberieme z chladničky a formujeme jednotlivé guľôčky s mandľou vo vnútri (je dobré, ak si predtým navlhčíme ruky, guľôčky budú lepšie držať).
Guľôčky obalíme v zvyšnom kokose. Potom ich vložíme do chladničky minimálne na pol hodinu.
Servírujeme v papierových košíkoch.
Salko oriešky
Potrebujeme:
350 g hladkej múky
250 g práškového cukru
250 g masla alebo palmarínu
150 g mletých orechov
Kakao – ak chcete, prípadne vanilku
Na plnenie:
1 plechovku salka – nevarené alebo už kúpené karamelové
1 kocku masla (250 g)
Postup:
Všetky suroviny zmiešame a vymiešame tuhšie tvárne cesto bez hrudiek . Cesto klasicky vtlačíme do formičiek na oriešky. Do formišiek vtlačíme tak, aby na vrchu vznikla priehlbinka na krém.
Formičky uložíme na plech a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 160 stupňov asi 10 minút.
Vyberieme z rúry a po 1-2 minútach vyklopíme (vyklepeme z formiečiek) ja formičky nematím ani nemúčim a oriešky vždy idú pekne von.
Na plnku si buď uvaríme klasické salko v plechovke (varíme asi 2 hodiny ponorené vo vode) alebo použijeme kupované karamelové.
Salko potom ušľaháme s maslom a týmto krémom plníme vychladnuté oriešky. Vždy na jeden oriešok dáme krém (asi lyžičku) a prilepíme druhý oriešok. Nakoniec môžeme vyvaľkať v práškovom cukre.
Medové rezy so Salko krémom
Potrebujeme:
400 g hladkej múky
½ šálky cukru
1 bal. vanilkového cukru
1a ½ lyžičky jedlej sódy
200 g masla
2 lyžice medu
1 vajce
Na smotanový krém:
500 ml mlieka
40 g smotanového pudingu v prášku
100-150 g zmäknutého masla
Salkový krém:
1 plechovku karamelového salka
200 g zmäknutého masla
Na vrch:
140 g nasekaných orechov (vlašské, kešu, arašidy)
50 g čokolády na varenie
2 lyžičky rastlinného oleja
Postup:
Formu na pečenie s rozmermi 20×30 cm vymastíme maslom. Rúru nahrejme na 180 stupňov.
Múku zmiešame s cukrom, vanilkovým cukrom, jedlou sódou a nakrájaným studeným maslom. Zmiešame a miešame, kým nám nevznikne drobivá zmes.
Potom pridáme med, vajce a vymiesime tuhšie pružné cesto.
Cesto rozdelíme na 3 rovnaké časti, prvú navrstvíme na plech a prstami roztlačíme tak, aby sedel na pripravený plech.
Pečieme asi 6-7 minút pri teplote 180 stupňov. Takto upečieme každé cesto. Všetky pláty cesta necháme vychladnúť.
Na prvý krém uvaríme z mlieka, cukru a pudingového prášku puding. Necháme vychladnúť a potom do pudingu vmiešame našľahané maslo.
Na druhý krém zmiešame karamelové salko s našľahaným maslom. Šľaháme, kým sa obe hmoty nespoja do jednotného krému.
Na prvý plát cesta navrstvíme smotanový krém, prikryjeme druhým plátom. Navrstvíme 3/4 karamelového krému, posledný plát cesta, zvyšok karamelového krému a pospyeme orechmi. Čokoládu rozpustíme s olejom a pokvapkáme vrch zákuska.
Zmrzinky
Potrebujeme (na 40 kornútkov):
zmrzlinové kornútky (kúpené alebo robené doma),
Karamelový krém:
20 dkg cukru
25 dkg mletých alebo sekaných orechov
1 salko
1 maslo
sneh:
na 1 bielok 50 g cukru (ja som robila zo 4 bielkov)
Postup:
Karamelový krém: cukor upálime na karamel, pridáme orechy, po chvíli salko a maslo. Chvíľu povarime. Do 3/4 kornútkov naplníme karamel. Bielky si ušľaháme s cukrom nad parou a keď získame hustý tuhý krém, nalníme ho do kornútkov a necháme vychladiť. Ak nemáte kornútky z obchodu, môžete si ich jednoducho vyrobiť z tortových oblátok nad parou. Postup, ako na to nájdete.
Šuhajdy ako kinder
Potrebujeme:
200 g čokoláda horká
200 g čokoláda mliečna
100 g tuk stužený (Cera) – alebo maslo
50 g maslo
Plnka:
salko 250 g (alebo tuk) maslo
Postup:
Najprv si pripravíme plnku. Do hrnca vylejeme salko a na kocky nakarájané maslo. Rozpustíme v mikrovlnke. Necháme vychladnúť za občasného premiešania.
Čokoládu pripravíme štandardne. Nalámeme a spolu s tukom roztopíme vo vodnom kúpeli . Ponalievame do pripravených košíčkov prvú vrstvu – čokoládovú. Plnka bude chladnutím hustnúť preto sa nezľaknite že je to riedke po zahriatí v mikrovlne (môžete aj klasicky povariť na plameni – cca 8 minút). Do každého košíčka dáme po lyžičke plnky. A na záver dolejeme košíčky čokoládou.