Málokto tuší, že hrozno nie je zdravé len čerstvé, alebo zavárané. Mnohí odborníci na výživu by vám poradili, dať hrozno do mrazu. Stačí pár hodín a mráz dokáže s sladkými bobuľkami hotové divy. Určite sa odloží, zmraziť aspoň hrstí tohoto ovocia. Na zmrazenie stačí 1 noc (cca 12 hodín) a môžete sa tešiť na tieto účinky!
Bobule hrozna patria po tisícročia medzi dôležité zložky výživy množstva národov, najmä v Stredomorí (podobne ako olivový olej). Dužina, ktorá nás po zmrazení zaujíma, je plná vitamínu C, vitamínov radu B vrátane kyseliny listovej, s výnimkou vitamínu B12, ďalej horčíka a draslíka. Hrozno posilňuje kardiovaskulárny systém a ako silný antioxidant chráni bunky, tým pádom pôsobí aj proti starnutiu.
Mráz hroznu prospieva – nie je to však len o chuti
Zmrazenie výrazne zintenzívni sladkosť hrozna (je jedno, či používate hrozne biele alebo červené). Mráz tiež spôsobí, že vnútri každej guľôčky dozrie hroznový sorbet, to z neho po rozmrazení robí neskutočne chutný doplnok vašej stravy, chuť však v tomto prípade nie je všetko.
Dajte si ho každý deň, vaše telo sa vám poďakuje!
Mráz mení pomer živín v hrozne. Mnohí odborníci na výživu radia, že ak chcete schudnúť zdravo a bez toho, aby ste sa museli vzdať sladkého, jednoznačne stavte na mrazené hrozno. Sladkosti sa nebojte, fruktóza obsiahnutá v mrazených bobuliach vašu hladinu krvného cukru príliš nerozhojdá, len ju mierne dvíha, čím pomáha proti únave, skľúčenosti a dodá vám energiu. Len pár bobúľ mrazeného hrozna posyktuje telu bielkoviny, vápnik a vitamín C – to všetko bez vysokého obsahu tuku a sodíka. Pre rovnaký efekt by ste museli zjesť omnoho viacej hrozna čerstvého. Rovnako tak je to aj s účinkom na vašu energiu. Navyše, ide aj o výbornú alternatívu sladkosti pre deti.
Kalórie a antioxidanty
Šálka zmrznutého hrozna obsahuje 110 kalórií, z toho iba 4 kalórie tuku. Mrazené červené hrozno obsahuje navyše cenný resveratrol, antioxidant spojený s prevenciou ochorení srdca. To je jediný rozdiel medzi bielym a červeným mrazeným hroznom.
Dajte si ho do čaju v časoch chrípky!
Mráz ako sme už spomínali zvýrazní sladkosť hrozna. Rozmixujte ho do smoothie, koktejlov alebo sladkých pohárov. Je to fantastická a zdravá náhrada cukru. Navyše, všetky dezerty príjemne ochladí a osvieženie tak bude ešte lepšie. Niektorí ľudia si pár bobuliek mrazeného hrozna dávajú do horúceho čaju, namiesto kociek cukru – tiež výborné ako dávka vitamínu C.
Najlepší prípitok
keď budete čakať hostí, hoďte do každého pohára aj jedno mrazené hrozno. Bude chutiť omnoho lepšie a navyše drink aj príjemne vychladí.
Ako ho zmraziť?
Ako s hroznom naložiť? Do mrazničky vložte jednotlivé bobule (do škatuliek) alebo rovno celé hrozno (do potravinových sáčkov), je to jedno.
Mraziť tiež môžeme celé strapce hrozna, Umyté ich necháme odtiecť, dáme do mikroténového vrecka a zmrazíme. Čas skladovania je však krátky – 3-4 týždne. Ak chceme takéto hrozno skladovať dlhšie, musí byť hlboko zmrazené, tiež hrozno vydrží až rok, ak sa zmrazuje napríklad v sirupe agave.
Dobré médiá