Poznáte ten fantastický jablkový koláč z Ikea?
Tak tieto muffiny chutia presne ako on, sú úžasné.
Recept od Leony Z., naozaj sú to najlepšie muffiny, aké sme jedli.
Potrebujeme:
3 stredné jablká
citrónová šťava
1 lyžica hnedého cukru (dala som obyčajný kryštál)
1 lyžica mletého voňavého korenia (škorica, klinčeky, badyán)
200 g práškového cukru
250 g masla
4 vajcia (žĺtky a bielky zvlášť)
250 g hladkej múky
1 vrecúško vanilkového cukru
Postup:
Olúpte jablká a nakrájajte ich na malé kocky.
Pokvapkajte trochou citrónovej šťavy, zasypte lyžicou cukru a 1 lyžicou mletého korenia.
Jablká preložte do kastrólika, priveďte do varu a cca 5 minút povarte.
Zmiešajte 200 gramov cukru a 250 g zmäknutého masla.
Vmiešajte kým maslo nezmäkne a nespojí sa s cukrom v hladkú zmes.
Potom pridajte postupne 4 žĺtky a vmiešajte ich do zmesi.
Pridajte 250 gramov preosiatej hladkej múky a 1 vrecúško vanilkového cukru.
Opäť dobre premiešajte.
Nakoniec vyšľahajte z bielkov sneh a opatrne ho vmiešajte do zmesi.
Nalejte malé množstvo cesta do každej formičky na muffiny (ja som piekla v silikónových formičkách).
Potom položte vždy lyžičku povarených jabĺk na cesto vo formičke.
Dolejte každú formičku cestom tak, aby úplne zakrývalo jablká.
Vložte plech s koláčmi do rúry predhriatej na 160 stupňov a asi 35 minút pečte.
Keď sú koláče krásne zlaté, tak je hotovo.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)