Vynikajúci tip na fantastické kuracie rezne pripravené na plechu. Tajomstvo ich chuti spočíva v lahodnej maslovej náplni, ktorá dodá tradičnému pokrmu celkom nový šmrnc!
Potrebujeme:
200 g masla
Zväzok petržlenovej vňate nakrájanej nadrobno
4 strúčiky cesnaku
Citrónová šťava
Soľ, korenie
4-5 plátkov slaniny
4-5 ks kuracích pŕs
Strúhanka, múka a vajcia na obaľovanie
Olej
Postup:
Zmäknuté maslo zmiešame s petržlenovou vňaťou, nakrájanou slaninou, soľou a korením. Pokvapkáme citrónovu šťavou. Náplň zabalíme do fólie – do tvaru rolky a vložíme do chladničky – náplň musí byť dobre vychladená (ja vkladám na 15 min. do mrzáka, aby náplň poriadne stuhla).
Mäso umyjeme, očistíme, vysušíme a ochutíme soľou a korením. Nakrájame na menšie kúsky.
V každom kúsku mäsa spravíme otvor na plnenie. Do týchto otvorov vložíme náplň nakrájanú na kúsky. Aby náplň nevytiekla, zavrieme otvory pomocou špáradiel.
Teraz plnené mäso klasicky obalíme v trojobale.
Rezne zo všetkých strán opražíme na rozpálenom oleji tak, aby strúhanka získala zlatistý nádych. Potom preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 30 minút.
Podávame s prílohou podľa chuti.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
zdroj: gasztroblogok
Dobré médiá