Výborné rezne – my máme radi jemne pikantné – s klobáskou a štipkou pálivej papriky.
Potrebujeme:
Rezne krkovička alebo bravčové karé
1 kocka bujónu (masoxu)
0,5 litra vody
strúhanka
2 vajcia (ja do nich pridávam trošku pálivej papriky)
Hladká múka
Soľ, olej
Maďarská klobáska, slaninka , maslo
Postup:
Rezne naklepeme, osolíme a obalíme ich naopak – najskôr do mäska vklepeme strúhanku, potom obalíme v rozšľahanom vajíčku a nakoniec v múke a osmažíme ich sprudka na oleji. Hneď ich dáme na pekáčik, zalejeme vývarom z bujónu (voda a bujón, ak máte vývar samozrejme použite ten) a na každý rezeň dáme plátok masla, anglickú slaninku a medzi plátky aj kolieska klobásky.
Pečieme asi 30-40 minút, aby rezne nasiakli vývar. Keď sú rezne mäkké, preložíme ich do čistého pekáča, prikryjeme alobalom a necháme ešte chvíľu dôjsť. Rezne sú šťavnaté, mäkučké a hlavne vynikajúce. Keď rezne vyberiete z vývaru, môžete ich pokojne uložiť aj na predvarené zemiaky, alebo dokonca lečo (skúšala som a je to výborné). Potom dajte jednoducho ešte zapiecť do rúry a o pár minút môžete hodovať. Vývar, ktorý z mäska ostane môžete použiť na zemiaky, alebo ryžu.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Dobré médiá