Výborné uhorky podľa zatiaľ najlepšieho receptu, aký som skúsila.
Robila ich tak už moja starká a ja pridávam ako zlepšovák aj návod ako sterilizovať v mikrovlnke pre ľudí, ktorí nemajú čas, alebo majú veľmi málo pohárov.
Každopádne nálev je vynikajúci a uhorky takto pripravené naozaj veľmi chutné.
Potrebujeme:
Na 1 pohár s objemom 720 ml:
Uhorky nakladačky
1 hrubší plátok cibule
Vetvička kôpru
7 rovných kávových lyžičiek cukru
1 kávová lyžička prípravku DEKO
6 polievkových lyžíc octu
Voliteľné:
Mrkva
Chilli papričky
Cesnak
Postup:
Všetky prísady naukladáme do pohárov.
Dolejeme vodou asi 1 cm pod viečko.
Sterilizujeme v zaváracom hrnci 20 minút pri teplote 85 ° C.
Alebo uzavrieme skrutkovacím viečkom a sterilizujeme v mikrovlnke podľa počtu pohárov.
Znojemské uhorky bez varenia nálevu
Tieto uhorky milujem a preto tento rok iné ani nerobíme.
Minulý rok sme spravili na skúšku len 2 poháre a s manželom sme ich zlikvidovali za 1 deň. Naozaj výborné a úplne jednoduché!
Potrebujeme (na každý pohár):
Uhorky nakladačky (môžete odrezať končeky, ale nie je to nutné)
Kôprová vňať
1 ks bobkový list
2 – 3 zrnká nové korenie celé
3 – 4 zrnká čierne korenie celé
5 krúžkov mrkvy
1 lyžička soľ
Na plátky nakrájaná cibuľa (asi 1/4 cibule na 1 pohár)
1 dcl ocot
5 ks sacharín
feferónka
voda podľa potreby
Postup:
Uhorky si umyjeme.
Do každého pohára na zaváranie (musia byť samozrejme čisté) dám na spodok kôpor a bobkový list.
Pridáme nové, celé čierne korenie a sacharín.
Pridáme aj mrkvu a cibuľku.
Natlačíme do pohárov uhorky.
Kto má rád štipľavé, pridá feferónku.
Nalejeme ocot a dolejem studenou vodou.
Fľašku zatvoríme.
Uhorky sterilizujeme v pare.
Od bodu varu varíme len asi 5-10 minút .
Len toľko , aby chytilo viečko.
Vyberieme, obrátime a necháme vychladnúť.
To je všetko, skladujeme s ostatnými zaváraninami.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Ľubica
Návod na rýchle S.O.S. strerilizovanie v mikrovlnke:
Výkon a čas pre poháre s objemom 720 ml:
Výkon 700 W = 6 minút / 1 ks
Výkon 750 W = 5 1/2 minúty / 1 ks
Výkon 800 W = 5 1/4 minúty / 1 ks
Výkon 850 W = 5 minút / 1 ks
Výkon 900 W = 4 1/2 minúty / 1 ks
Pre zavarenie 2 pohárov je nutné zavárať dvojnásobok minút atď.
Na 1 pohár treba asi 300 g uhoriek (podľa veľkosti).