Pripravte si doma vynikajúci kečup z jednoduchých ingrediencií podľa nášho nenáročného receptu.
Moje deti zbožňujú kečup prakticky k čomukoľvek, pripravujem im ho už len podľa tohto receptu a mám zásoby na veľmi dlhú dobu.
Vynikajúci recept z youtube kanála köyden lezzetler na mimoriadne chutný domáci kečup.
Potrebujeme:
5 červených cibúľ
5 strúčikov cesnaku
100 ml rastlinného oleja
5 kg paradajok
5 paprík
2 červené jablká
5 klinčekov
1 ČL mletého čierneho korenia
2 PL soli
100 ml hroznového octu
5 PL hnedého cukru
0,5 l poháre
Postup:
Do misy pridáme na veľké kocky nakrájanú cibuľu.
Pridáme aj nakrájaný cesnak.
Do hrnca nalejeme olej.
Olej necháme zahriať.
Pridáme cibuľu, cesnak a za miešania smažíme 10 minút.
Potom pridáme nakrájané paradajky.
Premiešame.
Hrniec prekryjeme pokrievkou.
Z papriky odstránime semiačka.
Nakrájame ju.
Do mixéra vložíme paradajku a klinčeky.
Na jemno rozšľaháme.
Jablká nakrájame, zbavíme jadierok a rozmixujeme.
Rajčiny v hrnci premiešame, pridáme rozmixované papriky, jablká a zamiešame.
Ďalej pridáme mleté korenie, soľ, ocot a cukor.
Zamiešame.
Prekryjeme pokrievkou a varíme 40 minút na strednom ohni.
Uvarenú zmes dôkladne rozšľaháme ručným mixérom.
Dôkladne ju precedíme cez sitko do misky (zostávajúcu dužinu môžeme použiť na varenie).
Precedenú zmes vložíme do hrnca.
Za občasného miešania varíme na miernom ohni 20 minút.
Viečka od pohárov vyvárame 5 minút.
Akonáhle zmes dosiahne požadovanú konzistenciu, hrniec zložíme zo sporáka.
Horúci kečup nalejeme do pripravených pohárov a pevne ich uzavrieme vekom.
Kečup necháme úplne vychladnúť.
Skladujeme ho na chladnom a suchom mieste mimo dosahu priameho slnečného žiarenia.
Dobrú chuť!
Video návod:
Dobré médiá