Šéfkuchár prezradil trik, ako dokonale ošúpať vajcia behom niekoľkých SEKÚND: Urobte to, keď budete variť vajcia!

6926

Vajcia možno pripraviť na niekoľko spôsobov, pre klasickú kuchyni sa používajú obvykle ako surová prísada, alebo uvarené natvrdo, olúpané a nadelená. A práve pri varení natvrdo v škrupine máva mnoho ľudí problémy dosiahnuť dokonalé odstránenie vápenatej škrupiny, ktorá má tendenciu sa lepiť na vnútornú štruktúru bielku, čo sa prejavuje nielen na ich vzhľade, ale aj na množstve bielkoviny, ktorú vyhodíme spoločne so škrupinou. Nasledujúci trik vám ukáže, ako dosiahnuť vždy perfektné olúpanie vajíčok.

Aby bolo možné dosiahnuť dokonalého olúpania vajec uvarených natvrdo, môžete aplikovať hneď niekoľko zlepšovákov. Prvý z nich spočíva v namočení vajíčok s prasknutou škrupinou do studenej vody, vyžaduje to však pomerne dlhé čakanie medzi dobou, kedy sa vajcie uvarí a kedy je možné ich lúpať. Ideálne je preto pridávať do vriacej vody lyžičku jedlej sódy.

Jedlá sóda zvyšuje pH vajec a pomáha tak jednoduchšie sa odlepiť bielku od škrupiny. Aplikácia tohto triku je veľmi jednoduchá – akonáhle dosiahne voda v hrnci varu, prisypte kávovú lyžičku jedlej sódy a nechajte ju vyvariť spoločne s vajíčkami. Varenie by malo trvať rovnaký čas ako bez sódy, po jej uplynutí vajcia schlaďte a môžete ihneď lúpať. Budete prekvapení, ako ľahko vajíčko zo škrupiny dostanete.

Ďalšie triky pri príprave vajec

 

Najlepšie nápady na váš e-mail

Nechajte sa inšpirovať! Každý deň vám pošleme súhrn najlepších nápadov priamo na váš e-mail.

Perfektná pomôcka pri varení vajec!

 

Stačí pozrieť sa na tento obrázok a vždy presne viete, ako dlho treba vajíčka nechať variť. Je to skvelá pomôcka! :)

Ako na dokonalú praženicu?

 

Pri príprave vajec na praženicu k nim pridajte kukuričný škrob. Škrob zlepší chuť výsledného pokrmu a zároveň urýchli proces varenia.

Perfektne prirpavené volské oko

Na dokonalé volské oko potrebujete trochu masla, vajce a soľ. Pol lyžičky masla rozpustite na panvici, keď je panvica dostatočne pripravená rozbite do nej vajíčko a pripravujte 4 minúty. Potom pridajte trochu soli. Hotovo.

Vajíčka bez kvapky oleja. Sú nesmierne chutné a vyzerajú krásne

Návod od šéfkuchára z youtube, podľa ktorého pripravíte tie najchutnejšie zdravé vajíčka.

Potrebujeme:

čerstvé vajcia

porcelánové misky

väčší hrniec

naparovacie sito

Postup:

Do každej misky rozbite jedno vajíčko. Misky vložte do naparovacieho sita a umiestnite na hrniec s vriacou vodou. Prikryte pokrievkou a nechajte pariť po dobu 6 minút.

 

Po 6 minútach vajíčka odstavte zo sporáka a z misiek vylejte vody.

Potom silikónovou špachtľou opatrne oddeľte vajíčka od misky a môžete servírovať, alebo použiť na ďalšiu prípravu šalátov, či sendvičov. Prajeme dobrú chuť!

 

Foto: Pixabay
Foto: pixabay
Foto: pixabay
Témy:


Pridajte svoj komentár