Vynikajúci studený dezert, ktorým ulahodíte celej vašej rodine. Fantastická chuť!
Potrebujeme:
120 g čokolády mliečnej čokolády
50 smotany na šľahanie
Na smotanovú vrstvu:
200 g smotanového syra (Philadelphia , alebo mascarpone)
15 g kr. cukru
30 ml mlieka
5 g instantnej želatíny
½ lyžice citrónovej šťavy
105 ml smotany na šľahanie
15 g kr. cukru
Na vrch:
30 g čokolády nalámanej
1 lyžica vody
Štipku želatíny v prášku
10 g kakaového prášku
25 g kr. cukru
45 ml smotany na šľahanie
Postup:
120 g čokolády zmiešame s 50 ml horúcej smotany na šľahanie miešaním rozpustíme. Cukor a smotanový syr rozmiešame.
Želatínu necháme napučať v studenom mlieku, potom rozpustíme miešaním vo vodnom kúpeli s horúcou vodou. Vlejeme do smotanového syra a rozmiešame. Pridáme aj citrónovú šťavu a premiešame.
105 ml smotany na šľahanie vyšľaháme s 15 g cukru. Šľahačku zmiešame so smotanovou zmesou.
Nachystáme si formu s vyššími okrajmi 7 x16 cm a vyložíme ju papierom na pečenie.
Na dno navrstvíme 150 g smotanovej hmoty.
Pobúchame po pracovnej doske, aby hmota pekne sadla a následne v vložíme na 15 minút do mrazáka.
Do zvyšnej hmoty vmiešame 85 g čokoládovej hmoty, premiešame a 170 g výslednej hmoty navrstvíme do formy a opäť dáme do mrazáka na 10 minút.
Do poslednej časti smotanovej hmoty vmiešame zvyšnú čokoládovú hmotu a opäť navrstvíme do formy.
Dáme dobre vychaldiť do chladničky.
Na vrchnú polevu necháme želatínu ako klasicky napučať a následne rozmiešame. Kakao zmiešame s cukrom, prilejeme smotanu
Dáme na plameň a miešame, kým sa cukor nerozpustí, zložíme z plameňa, vmiešame želatínu, miešaním rozpustíme a nakoniec zmiešame s čokoládou (miešaním rozpustíme).
Stuhnutý dezert prejeme polevou a môžeme podávať.
Dobré médiá