Tento recept ma naučil známy PEKÁR: Tajomstvo tohto cesta pozná len málokto!

Pripravte si doma chrumkavú nadýchanú slanú dobrotu z lístkového cesta, ktorá sa rozplýva na jazyku.

Slávny turecký recept na syrový koláč.

 

 

Chrumkavá syrová dobrota z lístkového cesta podľa receptu z youtube kanála Peri’nin sihirli Mutfağı.

Najlepšie nápady na váš e-mail

Nechajte sa inšpirovať! Každý deň vám pošleme súhrn najlepších nápadov priamo na váš e-mail.

Potrebujeme:

700 g hladkej múky

400 ml vody

1 PL kryštálového cukru

1 ČL soli

65 ml rastlinného oleja

200 g masla

feta syr

žĺtok na potretie

Postup:

Do misky pridáme múku a v strede spravíme jamku.

Po kraji pridáme cukor a soľ.

 

 

Do stredu nalejeme vodu, olej a rukou vymiesime stredne tuhé cesto.

Cesto miesime 5 minút na tvrdej podložke.

 

 

Cesto vložíme do plastového vrecka.

A necháme 20 minút odpočívať.

Do ďalšieho vrecka vložíme 150 g studeného masla a valčekom ho rozvaľkáme.

 

 

Cesto rozdelíme na dve časti a valčekom rozvaľkáme na veľkosť taniera.

Na cesto položíme maslo, roztiahneme ho po celej ploche, prekryjeme ďalším cestom a zatlačíme okraje.

 

 

Cesto roztiahneme rukami, preložíme na pomúčený tanier, prekryjeme fóliou a necháme 30 minút odpočívať.

Po uplynutí doby cesto preložíme na stôl, rukami ho roztiahneme, potrieme maslom a posypeme múkou.

 

 

Cesto pevne zrolujeme do dlhej rolky, položíme na tanier, prikryjeme fóliou a necháme 10 minút odpočívať.

Potom rolku cesta rozdelíme na polovicu, rukou stlačíme, roztiahneme a rozdelíme na 12 kúskov.

 

 

Kúsky cesta preložíme na tácku, prekryjeme fóliou a vložíme na 10-15 minút do mrazničky.

Po vybratí z mrazničky cesto rozvaľkáme na pomúčenom stole do tvaru obdĺžnika, do stredu vložíme feta syr a taštičku uzavrieme.

 

 

Cesto preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a vrch potrieme žĺtkom.

Plech vložíme do rúry a pečieme 20 minút pri teplote 200°C a potom pečieme 30 minút pri teplote 170°C.

 

 

Dobrú chuť!

Video návod:

 

https://youtu.be/GHZkKuxW9uc

 

Foto: unsplash
Foto: pixabay
Foto: pixabay
Foto: pixabay
Foto: pexels
Foto: pixabay
Foto: pexels
Foto: pixabay
Foto: pexels