Toto cuketové jedlo som pripravoval celý týždeň a moja rodina stále nemá dosť: Tip na lahodnú a ľahkú večeru!

Pripravte si doma úžasné zeleninové muffiny, ktoré prekonajú všetky vaše predstavy.

Fantastická večera, pri ktorej nemusíte mať výčitky svedomia.

 

 

Mimoriadne chutný recept z youtube kanála Frische Rezepte na famózne cuketové muffiny.

Najlepšie nápady na váš e-mail

Nechajte sa inšpirovať! Každý deň vám pošleme súhrn najlepších nápadov priamo na váš e-mail.

Potrebujeme:

1 veľkú cuketu

soľ

2 vajcia

jablčný ocot

1/2 cibule

olivový olej

1/2 mrkvy

1/2 červenej papriky

1/2 žltej papriky

mleté čierne korenie

1 vajce

60 g feta syra

1 vajce

60 g parmezánu

Na omáčku:

1 uhorku

cesnak

šťavu z 1/4 citróna

1 PL olivového oleja

100 g bieleho jogurtu

kôpor

Postup:

Z cukety odkrojíme koniec a na hrubo nastrúhame.

Do misky s nastrúhanou cuketou pridáme soľ, vidličkou premiešame.

Necháme 10-15 minút pôsobiť.

 

 

Do rajnice pridáme vajcia, vodu, ocot.

Privedieme do varu a varíme 8-10 minút.

Na naolejovanej panvici do zlatista vysmažíme na kocky nakrájanú cibuľu.

 

 

Do panvice pridáme na malé kocky nakrájanú mrkvu, papriku, premiešame.

Varíme 5-7 minút.

Potom pridáme soľ, čierne korenie a dobre vymiešame.

 

 

Z nastrúhanej cukety vytlačíme prebytočnú tekutinu a vložíme ju do misky.

Pridáme vajce, soľ, čierne korenie a dobre premiešame.

 

 

Formu na muffiny vymastíme olivovým olejom.

Vložíme cuketovú zmes tak, aby nám ostala v strede mierna priehlbina.

Zmes pečieme v predhriatej rúre 15 minút pri teplote 180°C.

 

 

Do čistej misky pridáme osmaženú zeleninu, na kocky nakrájaný feta syr, nakrájané uvarené vaječné bielky, surové vajce.

Všetko spolu premiešame.

Zmes nanesieme na cuketové cesto a posypeme nastrúhaným parmezánom.

 

 

Muffiny vložíme do predhriatej rúry.

Pečieme 15 minút pri teplote 180°C.

Pripravíme si omáčku: do menšej misky pridáme nastrúhanú uhorku, pretlačený cesnak, citrónovú šťavu, olej, jogurt, kôpor a všetko spolu dôkladne premiešame.

 

 

Upečené zeleninové muffiny servírujeme s omáčkou.

Dobrú chuť!

Video návod nájdete TU

 

Foto: pixabay
Foto: tjn
Foto: pixabay
Foto: tjn
Foto: pixabay
Foto: tjn
Foto: pixabay
Foto: pixabay