Fantastická torta, ak hľadáte dezert na špeciálnu príležitosť, tak toto je to pravé!
Potrebujeme:
Na cesto:
5 vajec
5 polievkových lyžičiek voda horúca
150 g kr. cukru
100 g hl. múka
Na 1 cesto:
25 g kukuričný škrob
Na 2. cesto:
25 g kakaový prášok
Na krém:
(čokoládový krém)
150 g mascarpone
1 čokoládový puding bez varenia + 300 ml mlieka
75 g Horká čokoláda, rozpustená ochladená
1 lyžička kakaového prášku
150 g smotana na šľahanie
Cukor alebo sladidlo podľa chuti
(vanilkový krém)
1 vanilkový puding bez varenia + 300 ml mlieka
200 ml smotany na šľahanie + stužovač
Na vrch:
250 ml smotany na šľahanie + stužovač
Čoko hoblinky
4 banány
Postup:
Klasicky si pripravíme cesto. Bielky ušľaháme so štipkou soli na sneh. Žĺtky ušľahať s cukrom a postupne pridať ostatné prísady – vymiešame jednotnú hmotu, do ktorej potom ručne vmiešame sneh. Cesto rozdelíme na polovicu – do jednej vmiešame kukuričný škrob a do druhe kakao. Obe cestá upečieme vo vyhriatej rúre, vo vymastenej a múkou vysypanej forme. Pečieme pri 180-190 stupňov cca 30 minút – cesto otestujeme špajľou.
Krémy si pripravíme jednoducho – mlieko vyšľahať s pudingovým práškom, primiešame ostatné prísady (smotanu vyšľaháme na šľahačku).
Vychladnuté korpusy si prerežeme na polovice.
Ideme vrstviť: Najskôr plát bledého cesta, tmavý krém, tmavé cesto, biely krém a banány rozpolené na polovice. Opäť biely krém, biele cesto, tmavý krém, tmavé cesto a už len ozdobiť šľahačkou a čokoládou. Tortu dáme vychladiť.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
zdroj: chefkoch
Dobré médiá