Výnimočné brokolicové muffiny s fantastickým šalátom.
Neskutočne chutný pokrm, budete prekvapení. Výborná alternatíva zdravej večere alebo obedu.
Mimoriadne chutný recept z youtube kanála Frische Rezepte na brokolicové muffiny.
Potrebujeme:
1 cibuľu
1 mrkvu
olivový olej
1 brokolicu
1 vajce
6 PL vody
provensálske byliny
3 PL hladkej múky
himalájsku soľ
1 papriku
2-3 strúčiky cesnaku
4 PL olivového oleja
70 g tvrdého syra
2 ČL cukru
1 ČL soli
mleté čierne korenie
1 ČL mletej papriky
5 paradajok
125 g mozzarelly
2 ČL sezamových semiačok
Postup:
Do panvice pridáme nakrájanú cibuľu, mrkvu a polejeme olejom.
Brokolicu nakrájame na malé kúsky.
Vložíme ju do panvice a metličkou premiešame.
Zmes posolíme, zamiešame.
Prekryjeme pokrievkou a za občasného miešania varíme 10 minút.
Do misky pridáme vajce, vodu a metličkou vyšľaháme.
Do zmesi pridáme bylinky, premiešame, pridáme múku, soľ a dobre premiešame.
Brokolicovú zmes odstavíme zo sporáka, necháme vychladnúť.
Nasypeme ju do misky so zmesou a poriadne zamiešame.
Do zmesi pridáme olej a vymiešame.
Do formy na muffiny nalejeme olej, rozotrieme ho a lyžicou vložíme zmes.
Plech vložíme do predhriatej rúry.
Pečieme 20 minút pri teplote 180°C.
Papriku nakrájame, vložíme do nádoby od mixéra.
Pridáme cesnak, olej a rozmixujeme.
Vrch muffinov posypeme nastrúhaným syrom.
Pečieme ďalších 10 minút pri teplote 180°C.
Paprikovú zmes prelejeme do väčšej misy, pridáme soľ, cukor, čierne korenie, mletú papriku.
Lyžicou premiešame.
Do čistej misy vložíme nakrájané paradajky, mozzarellu, nalejeme zmes, pridáme provensálske bylinky a dobre premiešame.
Misku prekryjeme a vložíme do chladničky na jednu hodinu.
Do suchej panvice nasypeme sezamové semiačka a smažíme ich 1-2 minúty.
Do taniera pridáme vychladnutý šalát, posypeme ho semiačkami a môžeme servírovať s muffinmi.
Dobrú chuť!
Video návod nájdete tu:
Dobré médiá