Každý si zamiluje neuveriteľnú vôňu a chuť tejto zeleninovej dobroty.
Rýchla a lahodná vegetariánska večera, ktorej sa nedá odolať.
Fantastický recept na zeleninové fašírky z youtube kanála Frische Rezepte.
Potrebujeme:
3 cukety
1/2 červenej cibule
soľ
70 g parmezánu (1/2 šálky)
1 vajce
180 g ricotty, tvarohu alebo iného mäkkého syra (1 šálku)
140 g strúhanky (1 šálku)
jarnú cibuľku
mleté čierne korenie
olivový olej
100 g cestovín vermicelli (1/2 šálky)
400 g ryže (2 šálky)
1 PL masla
600 ml vody (3 šálky)
zeleninový alebo kurací vývar
Postup:
Z cukety odkrojíme koniec.
Nastrúhame na strúhadle a vložíme do misky.
Cibuľu prekrojíme na polovicu a nastrúhame na strúhadle.
Pridáme do misky s cuketou.
Osolíme, premiešame.
Necháme pôsobiť 15 minút.
Po uplynutí doby cez sitko precedíme šťavu zo zeleniny.
Odšťavenú zeleninu vložíme do čistej misky.
Pridáme vajce a ricottu.
Nasypeme strúhanku a nastrúhaný parmezán.
Cibuľku nakrájame na malé kolieska a pridáme do misky.
Pridáme čierne korenie a dobre premiešame.
Zo zmesi vytvarujeme guľky.
A poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
Plech s fašírkami vložíme do predhriatej rúry.
Pečieme pri teplote 180°C 30 minút.
Na panvici rozotrieme olivový olej.
Pridáme cestoviny a počas miešania vysmažíme do zlatista.
Pridáme ryžu a zamiešame.
Potom pridáme maslo a miešame, kým sa nerozpustí.
Nalejeme vodu, pridáme vývar a dobre premiešame.
Prikryjeme pokrievkou.
A varíme na miernom ohni, kým sa všetka voda nevstrebe.
Chutné cuketové fašírky servírujeme s ryžou.
Prajeme vám dobrú chuť!
Video návod nájdete TU
Dobré médiá