Okrem fantastickej chuti ponúka táto polievka aj množstvo živín.
Zemiaky sú výborným zdrojom vitamínov a minerálov, zatiaľ čo mrkva je známa svojimi antioxidačnými vlastnosťami.
Okrem toho cibuľa a kôpor majú protizápalové vlastnosti.
Vynikajúci recept na lahodnú zemiakovú polievku z youtube kanála Gesunde Rezepte.
Potrebujeme:
1 cibuľu
olivový olej
3 zemiaky
1 mrkvu
4 nakladané uhorky
750 ml zeleninového vývaru (3 šálky)
1 PL kôpru
2 ČL soli
100 g kyslej smotany
100 ml zeleninového vývaru (1/2 šálky)
1 PL hladkej múky
2-3 PL šťavy z nakladaných uhoriek
mleté čierne korenie
Postup:
Ošúpeme cibuľu.
Na tvrdej podložke nakrájame na kocky.
V hrnci zohrejeme olivový olej.
Pridáme cibuľu.
Smažíme na strednom ohni, kým jemne nezhnedne.
Zemiaky ošúpeme a umyjeme. Nakrájame na kocky, vložíme do hrnca a zamiešame.
Ošúpanú mrkvu nakrájame na kocky. Pridáme do hrnca a zamiešame.
Ďalej pridáme na kocky nakrájané nakladané uhorky a premiešame. Do hrnca nalejeme vývar a zamiešame.
Pridáme nasekaný kôpor.Dochutíme soľou a premiešame.
Polievku prikryjeme a dusíme 12-15 minút, kým zemiaky nezmäknú.
Po uplynutí doby pridáme smotanu a zamiešame.
Do nádoby s vývarom pridáme múku. Metličkou vymiešame.
Zmes nalejeme do polievky a premiešame. Pridáme šťavu z nakladaných uhoriek.
Dochutíme čiernym korením. Dôkladne premiešame.
Polievku varíme 5 minút na miernom ohni.
Nakoniec pridáme trochu kôpru.
Môžeme servírovať.
Prajeme vám dobrú chuť!
Video návod:
Dobré médiá