Vynikajúci recept na domáci syr z youtube len z 2 prísad, bez syridla a s naozaj rýchlou prípravou. Všetko potrebné máte doma.
Potrebujeme:
2 litre mlieka s vyšším percentom tuku
60 ml octu
Podľa chuti soľ a korenie
Ak máte radi slanejší syr, pridajte viac soli a ak si nie ste istí, môžete ju pridať neskôr do srvátky.
Postup:
Do hrnca nalejeme mlieko. Nepoužívajte mlieko s dlhou trvanlivosťou, ideálne je použiť čo najčerstvejšie mlieko.
Pridáme soľ a dobre rozmiešame.
Mlieko zahrievamie za stáleho miešania.
Mlieko sa ale nesmie variť, keď sa objavia bubliny vypneme plameň.
Pridáme ocot a miešame – môžete vidieť, ako sa oddeľuje srvátka.
Teraz si pripravíme sitko a vyložte ho gázou.
Nallejeme obsah hrnca a vytlačíme čo najviac tekutiny, gázu pevnu stočíme a tekutinu vytláčame aj lyžicou.
Dobre zaťažíme a necháme v chladničke aspoň 1 hodinu.
Potom môžeme ochutnať. :-)
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Video návod:
Dobré médiá