Tento recept si zamilujete!
Geniálny domáci syr len z dvoch surovín a postup je skutočne veľmi jednoduchý.
Ušetríte a ešte si aj výborne pochutíte.
Ochutnajte tento syr z youtube kanála wie man kocht a tento syr si budete pripravovať pravidelne.
Potrebujeme:
1,5 l mlieka
šťavu z 1 citróna
Voliteľné:
1-2 ČL morskej soli
na poliatie:
olivový olej
a posypanie:
tymian
Postup:
Mlieko si nalejte do hrnca.
Začnite ho za stáleho miešania variť na miernej teplote.
Citrón si prekrojte na polovicu.
Odšťavte.
Šťavu si preceďte cez sitko, aby neobsahovala kôstky.
Po lyžiciach postupne primiešavajte citrónovú šťavu do teplého mlieka.
Povarte ešte minútu na miernom ohni.
Stále pomaly miešajte.
Potom hrniec odstavte.
Ale stále ešte miešajte.
Zoberte si väčšiu misu.
Vložte do nej sitko, ktoré si ešte pokryte vrstvou gázy.
Teraz prefiltrujte uvarenú zmes.
Syr jemne vyžmýkajte.
Srvátku nalejte naspäť do hrnca a osoľte.
Gázu so vzniknutým syrom vložte do vriacej srvátky.
Povarte asi 2 – 3 minúty.
Zoberte si menšie sitko alebo dierkovanú formu na syr.
Pokryte vrstvou gázy a syrovú zmes vytvarujte.
Zaťažte napríklad pohárom s vodou.
Nechajte stáť 40 minút.
Vzniknutý syr teraz opatrne vyklopte na tanier, polejte olivovým olejom a posypte tymianom.
Dobrú chuť!
Video postup nájdete TU
Dobré médiá