Naše žĺtkové rezy – mega chutné: Myslela som, že nad klasické žĺtkáče niet, ale toto ich vystrelí na celkom nový level!

Vylepšené žĺtkové rezy s orechovým krémom. Naozaj výborné, od mojej svokry cukrárky!

Potrebujeme:

• Cesto:

• 4 bielka

• 140 g práškového cukru

• 140 g masla alebo margarínu

• 140 g mletých orieškov (vlašské alebo lieskové)

• 100 g polohrubej múky

• 1 prášok do pečiva

• 4 lyžice mlieka

• Žĺtková vrstva:

• 4 žĺtka

• 140 g práškového cukru

• Krém:

• 100 g mletých orieškov (lieskové alebo vlašské)

• 1 dcl mlieka

• 100 g práškového cukru

• 100 g masla alebo margarínu

Postup:

Bielky vyšľaháme do peny,  potom postupne pridávame práškový cukor a ušľaháme tuhý sneh. K snehu pridáme rozpustené a vychladnuté maslo. Potom zľahka vmiešame orechy spolu s múkou a s práškom do pečiva. Nakoniec pridáme trochu mlieka. Cesto vlejeme na plech ktorý si buď to vymastíme a vysypeme múkou alebo vyložíme s papierom na pečenie.

Vložíme do vyhriatej rúry  (180 stupňov) a pečieme do polovice pečenia cca 10 minút.

Medzitým si vyšľaháme zo žĺtkov a s cukru  penu. Penu navrstvíme na poloupečenú piškótu a rovnomerne rozotrieme. Pečieme ďalších 10-15  minút. Vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.

Pripravíme si krém: Cukor rozpustíme v mlieku.pridáme mleté orechy a mierne povaríme. Zmes mierne zhustne. Necháme ju vychladnúť. Potom vmiešame  našľahané maslo.

Na piškótu so žĺtkovou vrstvou rozotrieme krém. Dozdobíme strúhanou čokoládou.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)