Výborný koláčik bez bieleho cukru, zdravý a vynikajúci. U nás doma je to veľký hit, dokonca ho vyjedá aj manžel.
Potrebujeme:
2 šálky špaldovej múky (240 ml šálka)
2 vajcia
1 šálka mlieka
2 veľké šťavnaté jablká
2 stredné mrkvy
100 g orechov podľa chuti
0,5 šálky ovsených vločiek
50 g hrozienok
100 g ľanových semienok
50 g sušených brusníc
1 šálka hnedého cukru
1 lyžička prášku do pečiva
0,5 lyžičky mletej škorice
1 lyžička sódy bikarbóny
štipka soli
Poleva:
60 g tmavej čokolády
1 lyžička oleja
Postup:
Najskôr si nasekáme orechy na menšie kúsky a môžete ich trochu opražiť na suchej panvici.
Očistíme si jablká a mrkvu a nastrúhame ich na hrubom strúhadle.
Zmiešame si hrozienka a brusnice.Orechy zomelieme na mixéri.
Do jednej misky si dáme všetky suché prísady..Pridáme aj cukor aj oriešky s hrozienkami a brusnicami.
Potom pridáme strúhané jablko s mrkvou a vajcia.Všetko dôkladne premiešame lyžicou.
Plech 25 x 35 vyložíme s papierom na pečenie a navrstvíme cesto ktoré zarovnáme.
Predhrejeme si rúru na 180°C a pečieme asi 40 minút.Po upečení necháme vychladnúť ..Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a pridáme olej.
Koláčik po vychladnutí nakrájame na kocky a na každú dáme za malú lyžičku čokoládovej polevy, ktorú dozdobíme buď to sušeným ovocím alebo orieškami.
Dobré médiá