Pripravte si doma najlepší jahodový džem podľa rokmi overeného receptu.
Jahodový džem je tradičnou pochúťkou pre malých aj veľkých – u nás doma sa konzumuje na kilogramy.
Nenáročný recept na najchutnejší domáci jahodový džem z youtube kanála Recepty CVR – Centrum Vzdelávania Rodiny.
Potrebujeme:
jahody
300-400 g hnedého cukru na 1 kg jahôd
Postup:
Jahody umyjeme vo väčšej nádobe tak, aby dlho neplávali vo vode.
Nožom odstránime stonky a nečistoty.
Jahody nakrájame na cca 2 cm kúsky.
Do misky s jahodami nasypeme cukor.
Premiešame a necháme odstáť 24 hodín, kým sa cukor nerozpustí.
Prvé štyri hodiny necháme jahody pri izbovej teplote a potom ich vložíme do chladničky (občas premiešame).
Poháre umyjeme a dáme ich mokré sterilizovať do rúry.
Rúru zapneme na 80-100°C, kým sa nezohreje na danú teplotu.
Potom rúru vypneme a poháre necháme v horúcom vzduchu so zatvorenými dvierkami.
Jahody vyberieme z chladničky a presvedčíme sa, či sa cukor rozpustil.
Do menšieho hrnca odoberieme 3-4 naberačky a za stáleho miešania varíme.
Varíme cca 12-16 minút, kým nezmizne pena.
Uvarený džem prelejeme do jedného hrnca, premiešame a ak medzitým vychladol, zohrejeme ho aspoň na 80-90°C.
Džem cez lievik nalejeme do pohárov a na pevno uzavrieme sterilnými viečkami.
Poháre obrátime dole viečkom a necháme 30 minút odstáť.
Potom ich prekryjeme dekou a necháme vychladnúť.
Prajeme vám dobrú chuť!
Video návod:
Dobré médiá