Mimoriadne jednoduchý recept na jemnú bábovku, ktorej prípravu hravo zvládne aj úplný začiatočník.
Recept mám od mojej starej mamy, ktorá nám túto tradičnú delikatesu pravidelne pripravovala.
Za úžasný výsledok môže jedna babičkina tajná prísada – kefír.
Vynikajúci recept na domácu bábovku z youtube kanála Готовим вместе у Светланы.
Pridajte do cesta kefír
Kefír pridaný do cesta spôsobí, že bábovka je vo výsledku oveľa vláčnejšia a jemnejšia.
Okrem toho je však dôležité spomenúť, že kefír pridaný do cesta na bábovku má aj zdravotné výhodny.
Kefír je kyslomliečny nápoj, ktorý obsahuje probiotiká, t.j. priateľské baktérie, ktoré pomáhajú udržiavať zdravú rovnováhu baktérií v tráviacom trakte.
Tieto baktérie sa podieľajú na trávení a môžu pomôcť zmierniť nepohodlie spojené s tráviacimi problémami, ako sú napríklad plynatosť alebo nafúknutie.
Pomáha zmierniť negatívne účinky cukru: Bábovka má vysoký obsah cukru, ktorý môže spôsobiť nárast hladiny cukru v krvi a následne spôsobiť únavu a pocit podráždenia.
Kefír môže pomôcť zmierniť tieto negatívne účinky, pretože obsahuje enzýmy, ktoré pomáhajú pri trávení cukru a udržujú hladinu cukru v krvi stabilnú.
Bábovka z kefírového cesta
Potrebujeme:
250 ml kefíru
1 šálku kryštálového cukru
2 šálky hladkej múky
2 vajcia
10 g prášku do pečiva
štipku soli
hrozienka
džem
pomleté sušienky
maslo na vymastenie formy
Postup:
Do misky pridáme vajcia.
Nasypeme cukor a mixérom vyšľaháme.
Pridáme kefír a dobre prešľaháme.
V samostatnej miske zmiešame múku s práškom do pečiva a soľou.
Múku po častiach pridáme do kefírovej zmesi.
A dôkladne vyšľaháme.
V samostatnej miske zmiešame hrozienka s trochou múky.
Hrozienka pridáme do cesta.
A špachtľou zamiešame.
Cesto nalejeme do formy vymastenej maslom.
Formu vložíme do predhriatej rúry.
Pečieme 40-45 minút pri teplote 180°C.
Po upečení bábovku vyberieme z formy.
Potrieme ju marhuľový džemom.
Nakoniec bábovku posypeme rozdrvenými sušienkami.
Môžeme servírovať.
Prajeme vám dobrú chuť!
Video návod nájdete TU
Dobré médiá