Vynikajúce skladané placky z múky a vriacej vody podľa youtube. Sú tak vynikajúce, že ich robím aj namiesto chleba.
Potrebujeme:
Múka hladká 700 g
Soľ 1 lyžička
Cukor 1 lyžica
Vriaca voda 500 ml
Postup:
V miske zmiešame sypké prísady – preosiatu múku, soľ, cukor.
Vlejeme vriacu vodu.
Začneme miešať vareškou a potom vypracujeme cesto rukami.
Keď nám vznikne jednotné, hladké cesto, prikryjeme ho pokrievkou.
Necháme 15 minút odpočívať.
Cesto rozdelíme na dve časti (šúlky), každý nakrájame na 4 časti a vyformujeme do tvaru bochníka.
Prikryté necháme pár minút odpočívať.
Vezmeme jedn časť cesta a na pomúčenej doske rozvaľkáme na čo najtenšiu – najväčšiu plochu (placku).
Podľa potreby pridávame múku.
Potreieme ropusteným maslom, poprášime múkou a zložíme do tvaru obálky.
Najskôr preložíme vrchnú a spodnú časť smerom do stredu – potrieme maslom, zľahka pomúčime a boky smerom do stredu.
Teraz vezmeme druhú časť cesta a opäť rozvaľkáme čo najtenšie.
Do stredu tejto placky uložíme zložené cesto a rovnako ho prikryjeme cestom, pričom opäť jednotlivé vrstvy potrieme maslom a zľahka pomúčime.
Takto nám vzniknú 4 bochníčky.
Každý ešte pred pečením rozvaľkáme.
Pripravíme si panvicu s rozpusteným maslom a opečieme z oboch strán dozlatista.
Výsledok:
Video návod:
Dobré médiá