Dokonalá Sacher torta podľa 100 rokov starého receptu: Takúto dobrotu v cukrárni nekúpite, TAJOMSTVO je v korpuse!

Nikdy by som neverila, že úžasnú Sacher tortu pripravím tak jednoducho.

Je výborná a žne úspech na každej oslave.

 

 

Potrebujeme:

(16 porcií, príprava 30 minút, pečenie 60 minút )

...

Korpus:
6 ks vajec,

21 dag masla,

21 dag práškového cukru,

21 dag čokolády na varenie,

16,5 dag hladkej múky,

2 balíčky vanil. cukru,

1/2 balíčka prášku do pečiva,

Poleva:

 

 

10 dag čokolády na varenie (podľa možnosti čo najkvalitnejšej),

5 dkg masla

Postup: 

Cukor, maslo a žĺtky vymiešame do peny.

 

Pridáme mierne roztopenú čokoládu a zamiešame.

Na záver pridáme preosiatu múku, do ktorej sme zamiešali prášok do pečiva.

 

 

Primiešame nie veľmi pevný sneh zo 6 bielkov.

Tortovú formu ( 24 cm) nevymazávame, vhodnejší je papier na pečenie.

Vkladá sa iba na dno nádoby.

Do takto pripravenej tortovej formy nalejeme zmes a vo vyhriatej rúre pečieme 1 hod. pri 180 stupňoch.

Rúru vypneme.

 

 

Tortu necháme ešte 10 min. v rúre.

Upečenú vychladnutú tortu rozrežeme na 2 (prípadne na 3 diely).

Natrieme horúcim marhuľovým lekvárom, spojíme a necháme do druhého dňa odpočívať.

Vrch torty potrieme čokoládovou polevou, ktorú pripravíme z 10 dag čokolády a 5 dag masla, rozpustíme vo vodnom kúpeli.

Nesmie prejsť varom!

Prajeme vám dobrú chuť! :-)