Šišky podľa tohto receptu z youtube sú krásne jemné, nadýchané a postup zvládne aj menej zručný kuchár. Vyskúšajte a presvedčte sa sami!
Potrebujeme:
300 g hladkej múky
10 g sušeného droždia
10 g kryštálového cukru
1 vajce
200 ml vody
6 g soli
8 g sódy bikarbóny
rastlinný olej na vyprážanie
Postup:
Do misy si nasypeme múku, pridáme sušené droždie, cukor, vajce a zalejeme časťou vlažnej vody. Všetko spolu premiešame.
Pridáme soľ, sódu bikarbónu, aj zvyšok vody. Vymiešame hladké homogénne cesto, prikryjeme ho bavlnenou utierkou a necháme odpočívať 10-15 minút.
Cesto si potom preložíme na pomúčenú pracovnú dosku.
Roztiahneme ho a vyvaľkáme na hrubšiu placku. Pomocou vykrajovačky vykrajujeme kolieska. Menšou vykrajovačkou potom vykrojíme do stredu menšie koliesko a stred cesta vyberieme.
Vykrojené šišky poukladáme vedľa seba, prikryjeme bavlnenou utierkou a necháme chvíľu podkysnúť. Vysmážame v horúcom oleji do zlatista. Hotové šišky ukladáme na papierové utierky, aby sme ich zbavili prebytočného oleja.
Prajeme dobrú chuť!
Video recept:
Dobré médiá