Rýchla domáca saláma: Keď ochutnáte túto domácu pochúťku, na salámy v obchode už ani nepozriete – žiadne éčka, fantastická chuť!

Úžasný spôsob ako si doma vyrobiť delikátnu jemnú kuraciu salámu plnú chuti a bez zbytočných éčok. Ak máte možnosť zohnať si kurča z domáceho chovu, tak bude absolútne bezkonkurenčná! Je zdravšia a jemnejšia ako z obchodu, chuťovo podobná domácej paštéte. Na jej výrobu nepotrebujete žiadne špeciálne kuchynské vybavenie. Postačí vám aj plastová fľaša.

Potrebujeme:

1 kurča 

2-4 strúčiky cesnaku

300 ml vývaru

10 g želatíny

mleté čierne korenie podľa chuti

Najlepšie nápady na váš e-mail

Nechajte sa inšpirovať! Každý deň vám pošleme súhrn najlepších nápadov priamo na váš e-mail.

sladká paprika podľa chuti

1 PL šťavy z červenej repy

1 veľkú plastovú fľašu

Na vývar:

1 cibuľa

1 mrkva

2 ks bobkového listu

6-8 guľôčok čierneho korenia

soľ podľa chuti

Postup:

Vodu necháme zovrieť a vložíme do nej celé kurča. Pridáme mrkvu, cibuľu a osolíme. Varíme kým mäso nezmäkne.

Vo vývare rozpustíme sáčok želatíny podľa návodu. Červenú repu si nastrúhame a precedíme, aby sme získali šťavu. Kuracie mäsko si oberieme, dochutíme korením a červenou mletou paprikou. Pridáme cesnak, rozpustenú želatínu a 1 PL šťavy z repy. Všetko rozmixujeme ponorným mixérom.

Pripravíme si plastovú fľašu. Odrežeme hrdlo a dovnútra naplníme rozmixovanú hmotu.

Odložíme do chladničky a necháme stuhnúť. Nakrájame na kolieska a podávame napríklad s pečivom.