Vynikajúci recept, pre všetkých milovníkov mrkvy a domácich dobrôt z nej.
Tento šalát oceníte zvlášť v zimných mesiacoch. Ide o vynikajúcu a šťavnatú prílohu. Recept sme našli v knihe ruských receptov.
Potrebujeme:
2 kg mrkvy nastrúhanej na hrubom strúhadle
100 g cesnaku (nastrúhame na jemnom strúhadle)
300 g papriky (použite nadrobno nakrájanú slamu)
150 g kr. cukru
100 ml octu 9%
400 g paradajkovej pasty
250 ml oleja
čierne korenie 0,5 lyžičky.
2 lyžice soli
Postup:
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Papriku si nakrájame na drobno a zmiešame v hrnci s mrkvou.
Pridáme aj pretlačený cesnak.
Pridáme aj všetky pridásady na marinádu – olej, papradajkovú pastu, ocot, soľ, cukor a korenie.
Dobre premiešame a dáme na plameň.
Po dosiahnutí bohu varu na slabšom plameni za občasného miešania varíme 40 min.
Vložíme do sterilných pohárov, zatvoríme a necháme úplne vychladnúť.
Skladujeme v pivnici, alebo komore.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Dobré médiá