Výborné krémové rezy so sušienkami, sušeným ovocím a vynikajúcim krémom.
Potrebujeme na cesto:
5 bielkov
5 lyžíc kr. cukru
2 lyžice hl. múky
1 prášok do pečiva
1 lyžica kakaa
vlašské orechy – nasekané
Krém:
500 ml mlieka
10 lyžíc kr. cukru
5 žĺtkov
7 lyžíc hl. múky
125 g margarínu / masla
2 lyžica nasekaných sušených marhúľ
2 lyžice brusníc sušených
2 lyžice sušených hrozienok
A ďalej potrebujeme:
250 ml sladkej smotany, maslové sušienky, čokoládová poleva
Postup:
Plech s rozmermi 23 x 33 vymastíme olejom a na dno nasypeme orechy. Bielky vyšľaháme s cukrom. Nakoniec šľahania zľahka primiešame múku, prášok do pečiva a kakaový prášok. zmes navrstvíme rovnomerne na orechy a pečieme vo vyhriatej rúre na 200 ° C asi 12 minút.
Krém: 200 ml z mlieka odlejeme a zvyšok preložíme na plameň. Vaječné žĺtky zmiešame s cukrom, 200 ml mlieka a múkou. Keď na plameni začne vrieť mlieko, vmiešame doň pomaly žĺtkovú zmes a uvaríme hustý puding na slabom plameni a za stáleho miešania. Necháme vychladnúť a zatiaľ si vyšľaháme maslo a pridáme doň sušené ovocie. Potom túto zmes postupne všľaháme do vychladnutého pudingu.
Vychladnuté cesto obrátime – orechmi nahor.Navrstvíme naň žĺtkový krém, na krém navrstvíme vyšľahanú šľahačku a na vrch uložíme sušienky. necháme dobre vychladiť a podávame pokvapkané polevou.
zdroj: minjina-kuhinjica
Dobré médiá