Recept na kuracie stehná z reštaurácie: Veľmi chutné jedlo od šéfkuchára!

Pripravte si doma fantastický obed v podaní chrumkavých kuracích stehien, pečených zemiakov a osviežujúceho zeleninového šalátu.

Chutný pokrm, ktorý budete chcieť pripravovať viackrát do týždňa.

 

 

Výnimočný recept na pečené kuracie stehná z youtube kanála HEALTHY and TASTY recipes.

Potrebujeme:

8 kuracích stehien

soľ

mleté čierne korenie

2 strúčiky cesnaku

4 PL sójovej omáčky

4 PL rastlinného oleja

Na zemiaky:

 

 

6 zemiakov

1 ČL provensálskych bylín

1 ČL mletej papriky

1 strúčik cesnaku

50 g parmezánu

Na obalenie:

1 vajce

4 PL kyslej smotany

4 PL strúhanky

4 PL múky

1 ČL mletej papriky

maslo

Na šalát:

1 paradajku

1 cibuľu

kôpor

1 ČL francúzskej horčice

2 ČL kryštálového cukru

soľ

1 ČL balzamikového octu

olivový olej

Postup:

Z kuracích stehien odstránime kožu.

Spravíme tri zárezy od kosti a odrežeme koniec (viď video).

 

 

Mäso z oboch strán posolíme a posypeme čiernym korením.

Kuracie stehná preložíme do hlbokej misky.

Pridáme pretlačený cesnak.

 

 

Pridáme sójovú omáčku a olej.

Rukami premiešame.

Misku prikryjeme potravinovou fóliou.

Necháme 30 minút marinovať.

Ošúpané a umyté zemiaky nakrájame na kocky a pridáme do samostatnej misky.

 

 

Pridáme soľ, čierne korenie, olej a provensálske bylinky.

Ďalej pridáme mletú papriku, prelisovaný cesnak, nastrúhaný parmezán.

Všetko spolu dobre premiešame.

 

 

Zapekaciu formu vystelieme papierom na pečenie.

Vložíme zemiaky a usporiadame po celej ploche.

 

 

Zemiaky vložíme do predhriatej rúry.

Pečieme 30 minút pri teplote 180°C.

Do menšej misky rozbijeme vajce a metličkou vyšľaháme.

Pridáme smotanu a vymiešame.

 

 

Do taniera nasypeme strúhanku, múku a mletú papriku.

Všetko spolu zmiešame lyžičkou.

 

 

Kuracie stehná namočíme v smotanovej zmesi a potom obalíme v strúhanke.

Mäso naukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Na vrch stehien poukladáme kúsok masla a prekryjeme mokrým papierom na pečenie.

Plech vložíme do predhriatej rúry.

 

 

Pečieme pri teplote 180°C 40-45 minút.

Do samostatnej misky vložíme nakrájanú paradajku a cibuľu.

 

 

Ďalej pridáme nasekaný kôpor, horčicu, cukor a soľ.

Nalejeme ocot, olivový olej a dobre premiešame.

Môžeme servírovať.

Prajeme vám dobrú chuť!

Video návod: