Famózne zavárané papriky plnené kapustou – lahôdka, aká tu ešte nebola.
Toto jedlo si okamžite získa vaše chuťové bunky.
Najchutnejšie zavárané papriky plnené kapustou podľa receptu z youtube kanála Moja kuhinja Tanja.
Potrebujeme:
2 kg papriky
2 mrkvy
8 strúčikov cesnaku
1 kg kapusty
1 ČL soli
mleté čierne korenie
Na zálievku:
1 l vody
1 PL soli
100 ml rastlinného oleja
140 ml 9% octu
100 g kryštálový cukor
čierne korenie
Postup:
Na začiatku papriky dôkladne umyjeme.
Potom z nich odstránime stonky a zbavíme semienok.
Z odrezaného vrchu papriky odstránime stonku.
Zvyšok nakrájame na plátky (viď video).
Nakrájanú papriku vložíme do hlbokého hrnca a pridáme nastrúhanú mrkvu.
Pridáme pretlačený cesnak a na plátky nasekanú čerstvú kapustu.
Ďalej pridáme soľ, čierne korenie podľa chuti.
Rukou dôkladne premiešame.
Do hrnca s vriacou vodou vložíme papriky.
Namočíme ich a varíme 3-4 minúty.
Zmäknuté papriky vložíme do sitka v miske a necháme vychladnúť.
Poháre sterilizujeme v rúre pri 100°C 30 minút.
Do vychladnutej papriky natlačíme kapustovú zmes a vložíme ich do pohárov.
Do hrnca pridáme vodu, soľ, olej a ocot.
Ďalej pridáme cukor, čierne korenie a varíme, kým nezovrie voda.
Horúci nálev nalejeme do pohárov a uzavrieme ich čistými viečkami.
Na dno hlbokého hrnca vložíme utierku, naukladáme poháre a po vrchnák nalejeme vodu.
Hrniec preložíme na sporák, po zovretí vody znížime teplotu asterilizujeme 30 minút.
Keď poháre vychladnú, uložíme ich na chladné a tmavé miesto.
Dobrú chuť!
Video návod:
Dobré médiá