Recept mám od babičky: Zavárané papriky plnené kapustou na zimu!

Famózne zavárané papriky plnené kapustou – lahôdka, aká tu ešte nebola.

Toto jedlo si okamžite získa vaše chuťové bunky.

 

 

Najchutnejšie zavárané papriky plnené kapustou podľa receptu z youtube kanála Moja kuhinja Tanja.

...

Potrebujeme:

2 kg papriky

2 mrkvy

8 strúčikov cesnaku

1 kg kapusty

1 ČL soli

mleté čierne korenie

Na zálievku:

1 l vody

1 PL soli

100 ml rastlinného oleja

140 ml 9% octu

100 g kryštálový cukor

čierne korenie

Postup:

 

 

Na začiatku papriky dôkladne umyjeme.

Potom z nich odstránime stonky a zbavíme semienok.

 

 

Z odrezaného vrchu papriky odstránime stonku.

Zvyšok nakrájame na plátky (viď video).

Nakrájanú papriku vložíme do hlbokého hrnca a pridáme nastrúhanú mrkvu.

 

 

Pridáme pretlačený cesnak a na plátky nasekanú čerstvú kapustu.

Ďalej pridáme soľ, čierne korenie podľa chuti.

Rukou dôkladne premiešame.

 

 

Do hrnca s vriacou vodou vložíme papriky.

Namočíme ich a varíme 3-4 minúty.

Zmäknuté papriky vložíme do sitka v miske a necháme vychladnúť.

 

 

Poháre sterilizujeme v rúre pri 100°C 30 minút.

Do vychladnutej papriky natlačíme kapustovú zmes a vložíme ich do pohárov.

 

 

Do hrnca pridáme vodu, soľ, olej a ocot.

Ďalej pridáme cukor, čierne korenie a varíme, kým nezovrie voda.

 

 

Horúci nálev nalejeme do pohárov a uzavrieme ich čistými viečkami.

Na dno hlbokého hrnca vložíme utierku, naukladáme poháre a po vrchnák nalejeme vodu.

 

 

Hrniec preložíme na sporák, po zovretí vody znížime teplotu asterilizujeme 30 minút.

Keď poháre vychladnú, uložíme ich na chladné a tmavé miesto.

 

 

Dobrú chuť!

Video návod:

 

 

Foto: pixabay
Foto: pixabay
Foto: pixabay
Foto: pixabay
Foto: tjn
Foto: pixabay
Foto: tjn
Foto: tjn
Foto: pixabay
Foto: pixabay