Toto som skúsila len raz a odvtedy u nás doma do polievky nič iné nechcú: Polievka s najchutnejšími syrovými knedličkami!

Dnes sme ju mali na obed tiež, je výborná a určite si na nej pochutnáte aj vy. Ide v podstate o obyčajný vývar, ale s tým rozdielom, že na namiesto rezancov či pečeňových halušiek ho pripravíte so syrovými knedličkami - je to dobrota, nebudete ľutovať!

Dnes sme ju mali na obed tiež, je výborná a určite si na nej pochutnáte aj vy. Ide v podstate o obyčajný vývar, ale s tým rozdielom, že na namiesto rezancov či pečeňových halušiek ho pripravíte so syrovými knedličkami – je to dobrota, nebudete ľutovať!

Potrebujeme:

Vývar:

  • 2,5 l kuracieho alebo zeleninového vývaru (ak nemáte, použite vodu a bujón),
  • 1 mrkvu,
  • 5 zemiakov,
  • 6 lyžíc oleja,
  • 1 zelenú papriku,
  • 1 cibuľu,
  • soľ,
  • mleté čierne korenie.

Do knedličiek:

  • 100 g syra – polotvrdého,
  • 100 g hrubej múky,
  • 70 g masla,
  • 1 vajce,
  • bylinky podľa chuti,
  • soľ.

Postup:

Strúhaný syr zamiešame so zmäknutým maslom, múkou, vajíčkom a soľou. Všetko dôkladne vymiešame a zmes vložíme do chladničky na 30 minút.

Očistíme, dobre umyjeme a nakrájame zemiaky. Vývar nalejeme do hrnca a keď sa začne variť, pridáme nakrájané zemiaky.
Očistíme cibuľu, nakrájajte na malé kúsky a rovnako očistíme a nakrájame aj mrkvu. V hrnci si na troche oleja opražíme aj cibuľu a mrkvu. Kúsky nakrájanej zelenej papriky nakoniec tiež pridáme do tejto zmesi. Celú zmes pridáme do vývaru a varíme spolu ešte 15 minút. Zo syrovej hmoty formujte malé guľôčky a dáme ich do polievky, necháme variť ešte  10 až 15 minút. V prípade potreby môžeme ešte okoreniť.