Polievka s mletým mäsom a rezancami: Táto babičkina polievka zmizne zo stola za pár minút!

Pripravte si doma fantastickú polievku s mäsovými guľkami a rezancami podľa receptu našich starých mám.

Skutočná delikatesa, ktorá nielen dokonale zasýti, ale aj zahreje na duši.

 

 

Recept z youtbe kanála Domáca kuchyňa s Dannym na fantastickú polievku s rezancami a mäsovými guličkami.

...

Potrebujeme:

Na mäsové guľky:

400 g mletého mäsa

1 cibuľu

1 vajce

50 g strúhanky

100 g hladkej múky

soľ

mleté čierne korenie

mletú papriku

tymian

petržlenovú vňať

mletú rascu

50 + 50 g hladkej múky

Na polievku:

30 ml oleja

1 cibuľu

3 mrkvy

1 stonku zeleru

1/2 papriky

1 zemiak

1,5 l vody

50 g rezancov

petržlenovú vňať

Na zahustenie:

1 vajce

50 ml smotany na varenie

Postup:

Mrkvu nakrájame na menšie kocky.

Do hrnca nalejeme olej, pridáme do neho mrkvu, soľ.

Za stáleho  miešania smažíme 3 minúty na miernom ohni.

 

 

Do misky pridáme na malé kocky nakrájanú cibuľu, zelerovú stonku a papriku.

Zeleninovú zmes nasypeme do hrnca, poriadne zamiešame.

Prekryjeme pokrievkou a smažíme 7 minút na miernom ohni.

 

 

Zmes v hrnci zalejeme vodou, zamiešame a prekryjeme pokrievkou.

Za varu pridáme do hrnca na kocky nakrájaný zemiak a opäť prekryjeme pokrievkou.

 

 

Do misky pridáme mleté mäso, rozmixovanú cibuľu, vajce, soľ, čierne korenie, rascu, mletú papriku, tymian, strúhanku a rukou miešame, kým nám nevznikne hustá hmota.

Na tácku nasypeme múku, ruky si potrieme rastlinným olejom, z mäsovej hmoty vytvarujeme guľky a ukladáme ich na tácku do múky.

 

 

Guľky posypeme múkou, obalíme a po jednej ich vkladáme do polievky.

Hrniec prikryjeme pokrievkou a varíme 10 minút na miernom ohni.

Do polievky pridáme rezance, premiešame, prekryjeme.

Varíme 12 minút na miernom ohni.

 

 

V malej miske zmiešame vajce so smotanou.

Do polievky pridáme petržlenovú vňať, premiešame.

Necháme vychladnúť.

 

 

Nakoniec zahustíme polievku smotanovou zmesou a môžeme servírovať.

Dobrú chuť!

Video návod:

 

 

 

Foto: pixabay
Foto: pixabay
Foto: pixabay
Foto: pixabay
Foto: pixabay
Foto: pixabay
Foto: tjn