Polievka podľa cigánskeho receptu starého viac ako 200 rokov: Chutná, sýta polievka!

Nenáročný recept na sýtu cigánsku polievku, ktorá poteší každého.

Tento recept na hustú polievku som objavil na internete, neváhal som ho vyskúšať a bol som naozaj ohúrený.

 

 

Fantastický recept na najchutnejšiu polievku z youtube kanála schnell lecker.

Najlepšie nápady na váš e-mail

Nechajte sa inšpirovať! Každý deň vám pošleme súhrn najlepších nápadov priamo na váš e-mail.

Potrebujeme:

1 mrkvu

1 koreň petržlenu

2 zelerové stonky

2 cibule

500 g bravčového alebo teľacieho mäsa

2 l vody

300 g slaniny

1 cibuľu

1 stonkový zeler

2 strúčiky cesnaku

1 papriku

1 mrkvu

1 zemiak (300-400 g)

soľ

2 g kryštálového cukru

mleté čierne korenie

mletú papriku

rozmarín

2 PL paradajkového pretlaku

kôpor

Postup:

Na začiatku nakrájame na väčšie kúsky mrkvu, petržlen a stonkový zeler.

Cibuľu prekrojíme na polovicu a všetku zeleninu vložíme do hrnca.

 

 

Mäso nakrájame na plátky a pridáme do hrnca.

Nalejeme vodu, prekryjeme pokrievkou a varíme 40 minút.

 

 

Keď voda zovrie, odstránime penu.

Slaninu nakrájame na tenké plátky, pridáme na panvicu a na pár minút osmažíme.

 

 

Cibuľu nakrájame na drobno, vložíme ju do panvice, premiešame a smažíme.

Ďalej pridáme nakrájaný cesnak so stonkovým zelerom a zamiešame.

 

 

Pridáme na malé plátky nakrájanú papriku, na jemno nastrúhanú mrkvu a za občasného miešania smažíme na miernom ohni 10 minút.

Z hrnca vyberieme do misky mäso a zeleninu.

 

 

Potom do hrnca s vývarom vložíme na kocky nakrájaný zemiak.

Prekryjeme a varíme 10 minút.

Zmes na panvici posolíme, pridáme cukor, čierne korenie, mletú papriku a rozmarín.

 

 

Ďalej pridáme pretlak, premiešame a necháme podusiť ešte 2 minúty.

Potom nalejeme 300 ml vývaru, zamiešame, prekryjeme a varíme 5 minút.

 

 

Uvarenú zeleninu a mäso nakrájame.

Do hrnca pridáme osmaženú aj uvarenú zmes, premiešame, prekryjeme a na miernom ohni varíme 20 minút.

 

 

Kôpor nasekáme a pridáme do hotovej polievky.

Môžeme servírovať.

 

 

Prajeme vám dobrú chuť!

Video návod:

 

 

 

Foto: pixabay
Foto: pexels
Foto: unsplash
Foto: pixabay
Foto: unsplash
Foto: pixabay
Foto: tjn
Foto: tjn
Foto: pexels
Foto: pixabay