Zemiakové placky len zo zemiakov? Tento recept som vyskúšala podľa inšpirácie od pani Vero Nikaa (recept pochádza práve z tejto stránky) a sú skutočne výborné. Keďže je cesto úplne jednoduché (obsahuje len zemiaky a soľ) náplň sa doslova pýta. Mne najviac chutili so šunkou a syrom! :-)
Potrebujeme na 6 placiek:
500 g zemiakov
Soľ
Olivový olej
Šunku – nakrájanú na pláty
Syr – nakrájaný na plátky
Postup:
Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Potom vložíme do misky s vodou, necháme pár minút odmočiť (vyplaví sa škrob) a scedíme.
Zemiaky je dobré čo najviac vysušiť (ja dávam do utierky a dobre vyžmýkam).
Na panvici s otvormi (10 cm) zahrejeme trochu olivového oleja a pridáme zemiaky – vďaka kruhovým otvorom nám vzniknú perfektné okrúhle placky – ja solím až na panvici.
Vyprážame tak, aby boli zemiaky zlatisté z oboch strán.
3 placky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a uložíme na ne plátok šunky, syra a prikryjeme zemiakovou placku. Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov, kde necháme zapiecť asi 10 minút tak, aby sa syr rozpustil.
Poznámka: Niektore druhy zemiakov môžu vytvoriť veľmi riedku hmotu (sú príliš vodnaté) a preto ich môžete zahustiť trochou pomletých ovsených vločiek.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Dobré médiá