Pripravte si doma jedinečnú, zvonku chrumkavú a zvnútra jemnú taliansku pochúťku.
Pripravoval som ich po prvýkrát a prvá várka mi zmizla pred očami, tak všetkým chutilo.
Výnimočný recept na tradičný taliansky pokrm z youtube kanála Tutti a Tavola.
Potrebujeme:
500 g krupice z tvrdej pšenice
400 ml vody
8-10 g čerstvého čerstvého droždia (3-4 g sušeného droždia)
1 ČL kryštálového cukru
1 ČL soli
2 PL olivového oleja
1 cibuľu
10-12 cherry paradajok
5-6 sardiniek
vykôstkované zmiešané olivy
2 PL paradajkovej omáčky
oregano
soľ
extra panenský olivový olej
Postup:
Do hlbokej misy cez sitko preosejeme krupicu.
Do stredu vyhĺbime jamku.
Nadrobíme droždie.
Rukami zamiešame.
Pridáme cukor a premiešame.
Postupne pridávame vodu a lyžicou miešame.
Pridáme soľ a zamiešame.
Rukou vymiesime cesto.
Potom pridáme olivový olej a vymiesime hladké cesto.
Misku s cestom prikryjeme a necháme kysnúť cca 30-40 minút.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
Položíme na tácku.
Pridáme na polovicu nakrájané cherry rajčiny.
Zeleninu posolíme a polejeme trochou oleja.
Sardinky nakrájame na menšie kúsky a pridáme na tácku.
Pridáme nakrájané olivy.
Do stredu nakysnutého cesta vyhĺbime jamku.
Pridáme nakrájanú zeleninu a sardinky.
Pridáme paradajkovú omáčku.
Nasypeme oregano.
Rukou dôkladne vymiesime.
Misku s cestom prekryjeme.
Necháme kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem, asi 2-3 hodiny.
Po uplynutí doby posypeme stôl krupicou a vyložíme cesto.
Cesto vymiesime.
Vytvarujeme 12 oválnych placiek.
Placky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Plech prikryjeme utierkou.
Necháme kysnúť 30-40 minút.
Potom plech vložíme do predhriatej rúry.
Pečieme 18-20 minút pri teplote 220°C.
Po vychladnutí môžeme servírovať.
Prajeme vám dobrú chuť!
Video návod:
Dobré médiá