STARODÁVNE zemiakové placky „ROĽNÍKY“: Kto nevyskúša, môže ľutovať – tento recept kraľuje v mojej rodine už 60 rokov!

Chrumkavé a tenké cesto s hrubou vrstvou zemiakovej plnky.

 

 

Tieto placky sa volajú „Roľníky“, pretože išlo a lacné a rýchle jedlo, ktoré si kedysi naši starí rodičia brávali ako občerstvenie pri práci na poli.

Dajú sa piecť, ako náhrada pečiva, prípadne vyprážať.

Najlepšie nápady na váš e-mail

Nechajte sa inšpirovať! Každý deň vám pošleme súhrn najlepších nápadov priamo na váš e-mail.

Stačia len najjednoduchšie ingrediencie, ale tieto placky sa naozaj len topia v ústach.

Skúste tento lacný a pritom výborný recept našich babičiek.

Určite si pochutnáte!

 

 

Potrebujeme:

Na cesto:

1 šálka teplého zemiakového vývaru (voda z varenia zemiakov)

1 lyžička suchého droždia

1 lyžica cukru

0,5 lyžičky soli

2,5 šálky hladkej múky

Na plnenie:

 

 

6-7 stredných zemiakov

2-3 cibule

50 g masla

Soľ

Mleté ​​čierne korenie

Rastlinný olej na vyprážanie

Postup:

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky a uvaríme v osolenej vode do mäkka.

 

 

Na masle podusíme cibuľku.

Vývar zo zemiakov scedíme (trochu si necháme na cesto).

A zemiaky roztlačíme.

Vo vývare rozpustíme droždie, cukor, soľ.

 

 

Pridáme 2 šálky múky a vypracujeme mäkké, lepkavé cesto.

Prikryjeme a odložíme na hodinku na teplé miesto.

Potom pridáme zvyšnú múku a znova premiesime.

 

 

Cesto rozdelíme na 3 časti, z každej vytvarujeme šúľok.

Nakrájame na kúsky.

Každý kúsok rozvaľkáme alebo roztlačíme rukami do kruhu.

 

 

Do stredu dáme vrchovatú polievkovú lyžicu plnky.

Plnku zpripravíme jednoducho tak, že roztlačené zemiaky zmiešame s opraženou cibuľkou.

 

 

Ochutíme soľou a korením, ako nám vyhovuje.

Zdvihneme okraje a pritlačíme.

Placku obrátime spojom nadol a rozvaľkáme na hrúbku asi 5-7 mm.

 

 

Koláče ukladajte spojom nadol do veľkého množstva horúceho oleja.

Rýchlo sa prepečú na oboch stranách.

 

 

Hotové placky osušíme na obrúsku od prebytočného oleja.

Podávame horúce s kyslou smotanou.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)

Foto: pexels
Foto: pexels
Foto: pixabay
Foto: pixabay
Foto: pexels
Foto: pexels
Foto: pexels
Foto: pixabay
Foto: pexels
Foto: pexels