Pečieme najchutnejšie plnené závitky a mäsové rolky: Zbierka 11 top receptov, z ktorých si vyberie každý labužník!

Vynikajúce recepty na plnené mäsové závitky a rolky na rôzne spôsoby. Všetko máte pohodlne na 1 mieste.

Zemiakové rolky plnené mletým mäsom

Potrebujeme:

500-600 g zemiakov

1 vajce

100-150 g hladkej múky

450 g mletéhéo mäsa – bravčové, hovädzie, alebo zmes bravčového a hovädzieho mäsa

2-3 lyžice kyslej smotany

100 g strúhaného syra

Rastlinný olej

Postup:

Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke. Keď sú mäkké, scedíme ich, ošúpeme a roztlačíme ako na zemiakové pyré. Pridáme soľ, korenie, múku, vajce a vypracujeme zemiakové cesto.

Mäso ochutíme soľou a korením. Pridáme 2-3 lyžice kyslej smotany a premiešame. Mäso bude vďaka pridanej smotane úžasne šťavnaté.

Zo zemiakového cesta oddeľujeme menšie kúsky, z ktorých vytvárame jednotlivé placky (hrubé 1-1,5 cm) a plníme mäsom. Cesto zrolujeme a okraje zatlačíme, aby náplň ostala vo vnútri.

Na panvici rozpálime olej a závitky opražíme dozlatista. Potom preložíme do zapekacej misy a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 200 stupňov približne 20 minút. Ak použijete hovädzie mäso, doba pečenia sa môže predĺžiť.

5 minút pred koncom pečenia posypeme strúhaným syrom.

Plnené závitky s kyslou smotanou a paradajkami

Potrebujeme:

1 kg. kuracie rezne

Na marinádu:

2 lyžice rastlinný olej

2 lyžice sójová omáčka

1 polievková lyžica. citrónová šťava

1 lyžičku medu

Soľ, čierne mleté korenie

Náplň:

100 g kyslá smotana

50 g majonéza

2 strúčiky cesnaku

1 lyžička korenia podľa chuti

soľ

2-3 paradajky

200 g syr

Postup:

Najskôr si pripravíme kuracie rezne. Umyjeme ich, narežeme a naklepeme tak, aby sme získali tenké pláty.

V miske zmiešame olej, sójovú omáčku, citrónovú šťavu, med, soľ a korenie.

Zmes zmiešame s mäskom a poriadne premiešame, aby sa dostala na všetky kúsky mäsa.

V samostatnej miske zmiešame kyslú smotanu, majonézu, soľ a korenie. Pridáme aj koreniny (bylinky) a zamiešame.

Zmes natrieme na plátky marinovaného kuracieho mäsa.

Na každý kúsok mäsa následne navrstvíme strúhaný syr a plátky paradajok.

Plátky následne zrolujeme, ak je to potrebné upevníme špáradlom a uložíme do vopred vymastenej zapekacej misy.

Vrch závitkov potrieme zvyškom smotanovo-majonézovej zmes.

Vložíme do rúry vyhriatej na 220 stupňov a pečieme 10 minút pri tejto teplote, potom teplotu znížime na 200 stupňov a pečieme ešte 20 minút.

Potom misu vyberieme, prelejeme výpekom a posypeme syrom, necháme ešte krátko zapiecť dozlatista.

Podávame s prílohou podľa chuti.

Smelo servírujte na slávnostný stôl!

Delikátne plnené závitky

Potrebujeme:

300 g slaninky v plátkoch

800 g mletého mäsa

1 vajce

1 cibuľa

soľ

čierne mleté korenie

petržlenová vňať

2 hrubšie kúsky sendvičového chleba (použiť môžete aj iné biele pečivo v primeranom množstve)

Olej

Na plnku

3 vajcia

100 g tvrdého syra

1 PL majonézy

1 strúčik cesnaku

petržlenová vňať

Postup:

Ako prvé si pripravíme zmes s mletým mäsom. Mäso si dáme do misy, pridáme vajce a nadrobno nakrájanú cibuľu. Pečivo rozmočíme v troche vody, vyžmýkame a nadrobíme do mäsovej hmoty. Pridáme nasekanú petržlenovú vňať, osolíme, okoreníme a poriadne premiešame. Teraz si pripravíme plnku. Ako prvé si vajcia uvaríme natvrdo a nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridáme strúhaný syr, cesnak, majonézu, nasekanú vňať a všetko dobre premiešame. Pomocou polievkovej lyžice tvarujeme guľky. Následne si urobíme malú placku z mäsovej hmoty, do stredu vložíme plnku v tvare guľôčky, zabalíme a vytvarujeme. Zabalíme do plátkov slaniny a postup opakujeme, kým sa nám všetky suroviny neminú. Poukladáme vedľa seba na vymastený pekáč a zakryjeme alobalom. Pred koncom odokryjeme a pečieme ešte cca 15 minút do zlatista.

Rolky z mletého mäsa plnené syrom

Potrebujeme:

1 kg mletého mäsa (ideálne je skombinovať bravčové a morčacie)

cibuľa

paprika

petržlenová vňať

1 PL majonézy alebo smotany

1-2 strúčiky cesnaku

1/2 ČL muškátového orecha

1/2 ČL mletej červenej papriky

2-3 PL strúhanky

soľ, mleté čierne korenie podľa chuti

maslo podľa chuti

kôpor podľa chuti

50 – 60 g strúhaného syra

1 PL oleja

Postup:

Nakrájajte si cibuľu, papriku a petržlenovú vňať, pomocou mixéra nasekajte na ešte menšie kúsky a zmiešajte s mletým mäsom.

Pridajte prelisovaný cesnak, mletý muškátový oriešok, papriku, vajce, majonézu alebo kyslú smotanu a mleté čierne korenie podľa chuti. Dobre premiešajte. Pridajte strúhanku a dobre niekoľkokrát premiešajte rukami. Nakoniec podľa chuti osoľte.

Kôpor nasekajte a maslo nakrájajte na prúžky. Aby sa vám maslo dobre krájalo, malo by byť dobre vychladené. Syr si nastrúhajte na hrubom strúhadle. Mäso vyklopte na pracovnú dosku, rozdeľte na niekoľko častí a vyformujte do obdĺžnika.

Labužnícke závitky

Potrebujeme na 6 porcií:

6 plátkov zadného hovädzieho mäsa, alebo bravčového mäsa (napríklad karé)

1 strúčik cesnaku

1 hrsť nasekanej petržlenovej vňate

120 g strúhaný syr

2 surové vajcia

3 natvrdo uvarené vajcia

150 g slaniny nakrájanej na plátky

1 červená paprika

2 stredné cibule

1 mrkva

2 strúčiky cesnaku

Paradjková omáčka

Soľ, oregano, paprika, paprika, paprika

Postup:

Syr zmiešame so surovými vajíčkami, pretlačeným strúčikom cesnaku a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Mäso rozklepeme na čo najtenšie plátky a ochutíme soľou a korením.

Na mäso natrieme syrovú zmes, do stredu uložíme 1/2 uvareného vajíčka, kúsok papriky, prikryjeme slaninkou a rozolujeme.

Závitky zrolujeme a upevníme špáradlom.

Závitky sprudka orestujeme zo všetkých strán, aby sa mäsko zatiahlo.

Mäso vyberieme a hrnci si orestujeme cibuľku dozlatista, pridáme 2 strúčiky pretlačeného cesnaku, nastrúhanú mrkvu a zaprášime trochou múky, pridáme aj zvyšnú papriku (ak nám odstala) a orestované mäsko.

Paradajkovú omáčku ochutíme soľou a korením, rozriedime s vodou a nalejeme na mäsko. Varíme pod pokrievkou dommäka. Ak nemáte radi paradajkovú omáčku, môžete mäsko len podlievať mäsovým vývarom, alebo len vodou – prípadne pridať horčicu, alebo obľúbené koreniny.

Kuracie závitky Hawaj

Potrebujeme:

700 g kuracích pŕs

100 g ananásu v konzerve

80 g syra

3 PL kyslej smotany

1 ČL horčice

3-4 strúčiky cesnaku

soľ a korenie podľa chuti

Postup:

Najskôr si pripravíme omáčku. Zmiešame kyslú smotanu s horčicou, pridáme cesnak, soľ a čierne mleté korenie. Dobre premiešame. Syr si nastrúhame na hrubom strúhadle a ananás si nakrájame na malé kúsky. Kuracie prsia prikryjeme igelitovým sáčkom, alebo fóliou a jemne naklepeme. Z každej strany osolíme a okoreníme. Potom na každý plátok navrstvíme bohatú dávku omáčky a rozotrieme. Na každý kúsok dáme trochu ananásu a strúhaného syra.

Zrolujeme a poukladáme vedľa seba do vymastenej misy. Potom každý závitok ešte natrieme omáčkou a dáme piecť do rozohriatej rúry na 180 stupňov. Pečieme asi 35 – 40 minút. Hotovo! Servírujte so svojou obľúbenou prílohou a vychutnávajte. Prajeme dobrú chuť!