Tajný trik šéfkuchára na dokonalé PEČENÉ ZEMIAKY, ktoré chutia ako vyprážané a sú s minimom oleja: TU je recept!

4724

Moja starká ma naučila robiť zemiaky takto a robila som ich presne tak aj v reštaurácii, v ktorej som pracovala.

Sú chrumkavé a nesmierne lahodné, chutia ako vyprážané, ale použijete na ich prípravu

Všetci si si ich nevedeli vynachváliť.

Potrebujeme:

1 kg zemiakov (najlepší mladé)

1 lyžica soli

Najlepšie nápady na váš e-mail

Nechajte sa inšpirovať! Každý deň vám pošleme súhrn najlepších nápadov priamo na váš e-mail.

2 l studenej vody

50 ml oleja

2-3 strúčiky cesnaku

Tymián, rozmarín, alebo iné korenie na zemiaky

Postup:

Mladé zemiaky stačí len dobre vyumývať a nakrájať na polovice alebo na štvrtinky, staršie aj ošúpte.

Dáme do studenej vody so soľou a preložíme na plameň.

Necháme na plameni len dovtedy, kým sa neobjaví na povrchu biela pena – potom zemiaky hneď scedíme.

Tajomstvo tejto prípravy spočíva v oleji – resp. v tom, že olej dáte samotný na plechu zahriať do rúry.

Plech so studeným olejom jednoducho dajte do studenej rúry a následne nastavte na 160 stupňov.

Keď sa rúra aj s plechom zahrejú, pridáme do horúceho oleja  zemiaky a premiešame tak, aby sa každý zemiak v obalil olejovou zmesou.

Podľa chuti môžeme pridať bylinky alebo koreniny.

Teplotu zvýšime na 180-200 stupňov a pečieme, kým zemiaky nie sú zlatisté na povrchu.

Nakoniec do zemiakov vmiešame aj pretlačený, alebo nadrobno nakrájaný cesnak.

Vďaka tejto metóde sa na povrchu zemiakov vytvorí chrumkavá kôrka, ktorá spôsobí, že zemiačiky budú extra chutné.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)

autor: Majka Dobrodenková

 

Foto: pixabay
Foto: pixabay
Foto: pixabay
Foto: pixabay
Témy:


Pridajte svoj komentár