Náš víkendový koláč, ktorý miluje celá rodina. Je to veľmi chutný, jemný a lahodný. Voláme ich „Parlametky“ alebo „Parlamentné rezy“.
Postup:
Do sušienky:
7 vaječných bielkov
14 dkg kr. cukru
6 dkg hl. múky
7 lyžíc mletých orechov
1 bal. prášku na pečivo
Okrem toho:
25 dkg vlašských orechov (mletých, alebo nasekaných nejemno)
Na krém :
7 vaječných žĺtkov
14 dkg kr. cukru
1 bal. vanilkového cukru
50 ml vody
4 dl smotany na šľahanie
10 g želatíny
Ďalej:
Maslové sušienky – cca 200 g
30 dkg nutelly
1 dl kávy
Na vrch:
1 polievkovú lyžicu kakaového prášku
Postup:
Nasekané orechy uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do rúry vyhriatej na 170 stupňov. Necháme pár minút vo vnútri (kým sa opečú do svetlo-hneda) a následne necháme vychladnúť. Bielky ušľaháme na sneh (môžeme pridať aj štipku soli) a nakoniec primiešame aj cukor. Primiešame aj múku, orechy a prášok do pečiva (primiešame po lyžiciach). Navrstvíme na plech na ktorom sú vychladnuté orechy a pečieme pri teplote 180 stupňov 15-20 minút. Treba sledovať, niekedy sa cesto upečie ešte rýchlejšie.
Cesto vyberieme a obrátime tak, aby vrstva orieškov bola na povrchu.
Žĺtky si spolu s cukrom ušľaháme nad parou. Želatínu pripravíme podľa návodu na obale a vmiešame do žĺtkového krému. Ak si chcete prácu uľahčiť, použite želatínu za studena a jednoducho ju vmiešajte do žĺtkového krému. Nakoniec vmiešame aj šľahačku.
Teraz už len poskladať. Na cesto natrieme nutellu, navrstvíme sušienky máčané v káve, pokračujeme krémom a nakoniec poprášime kakaom.
Dáme na noc vychladnúť a môžeme podávať.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
zdroj: egyszerugyorsreceptek
Dobré médiá