Úžasný recept, ktorý mi poslala moja švagriná len nedávno a hneď som ho skúsila. Vrelo odporúčam, rožteky sú naozaj ako z cukrárne.
Potrebujeme:
Orechové cesto:
2 vaječní bielky
150 g kryšt.cukor
80 g mleté orechy vlašské
1 polievková lyžica hrubej múky
Krém:
2 vaječné žĺtky
1 vajce
5 polievkových lyžíc kr. cukor
2 polievkové lyžice kakao
200 g maslo
1 balík van. cukor
Čokoládová poleva:
100 g čokolada
50 g olej
Postup:
Cesto:
Bielky si v miske vyšľaháme na tuhý sneh, pridáme 150 g kr. cukru. Preložíme nad paru a šľaháme až celkom do zhustnutia – aby bol sneh teplý.
Orechy zmiešame s lyžicou hrubej múky a vmiešame do snehu.
Zmes navrstvíme do cukrárskeho vrecka a na plech vyložený papierom dávkujeme jednotlivé rožteky.
Vložíme do rúry predhriatej na 120 stupňov a pečieme pomaly asi 25 minút.
Krém:
Nad parou vyšľaháme žĺtky s vajíčkom, cukrami a kakaom do hustej hmoty.
Necháme vychladnúť, prešľaháme a potom prišľaháme aj maslo – postupne.
Krém navrstvíme do cukrárskeho vrecka a nastriekame na upečené rožky.
Dáme stuhnúť do chladničky a nakoniec namáčame do polevy.
Necháme stuhnúť a odložíme do chladničky.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)