Palacinky plnené kuracími mäsom, rajčinami a syrom – gurmánsky zážitok, o akom sa vám doteraz ani nesnívalo.
Plnené palacinky v tejto lahodnej podobe si okamžite zamilujete.
Výnimočný recept na najchutnejšie plnené palacinky z youtube kanála Gözde Yemek Tarifleri.
Potrebujeme:
Na cesto:
3 poháre hladkej múky (360 g)
2 poháre mlieka (400 ml)
2 poháre vody (400 ml)
4 PL rastlinného oleja
1 vajce
1 ČL soli
Na plnku:
700 g kuracích pŕs
3 PL jogurtu (130 g)
3 strúčiky cesnaku
2 PL citrónovej šťavy
1 ČL mäty
1 ČL mletej papriky
1 ČL rasce
1 ČL mletého čierneho korenia
1 ČL soli
200 g syra čedar
7 malých paradajok
Postup:
Kuracie prsia nakrájame na tenké kúsky (viď video).
Do sklenenej misky pridáme jogurt.
Nasypeme čierne korenie a rascu.
Ďalej nasypeme papriku, soľ a mätu.
Pridáme pretlačený cesnak.
Nalejeme citrónovú šťavu a metličkou dobre premiešame.
Pridáme nakrájané kuracie prsia a zamiešame.
Misku prikryjeme vrchnákom a necháme 15-20 minút odpočívať.
Do hlbokej misky pridáme vajce.
Pridáme olej.
Nalejeme mlieko a vodu.
Metličkou dôkladne premiešame.
Počas miešania kontrolovane pridávame múku.
Pridáme soľ.
Pokračujeme v miešaní, kým nezískame homogénnu konzistenciu.
Potom šľaháme ručným mixérom, kým nezískame hladkú konzistenciu.
Misku prikryjeme a necháme 10-15 minút odpočívať.
Na panvici zohrejeme 2-3 lyžice rastlinného oleja.
Pridáme pripravené kuracie prsia.
Občas premiešame a smažíme, kým sa voda neodparí.
Keď je mäso usmažené, odstavíme ho zo sporáka.
Na čistú panvicu nalejeme lyžičku rastlinného oleja a papierovou utierkou ho rozotrieme po celej ploche.
Potom na panvicu pridáme dve naberačky cesta a rovnomerne rozotrieme.
Z oboch strán opečieme a uložíme na tanier.
Palacinku preložíme na polovicu a do stredu pridáme kuracie mäso.
Posypeme nastrúhaným čedarom.
Nakoniec pridáme na plátky nakrájanú paradajku.
Kraje palacinky preložíme cez seba do tvaru trojuholníka.
Panvicu vymastíme 2-3 lyžicami rastlinného oleja.
Do panvice vložíme palacinky.
Sporák zohrejeme na strednú teplotu a položíme naň panvicu.
Smažíme z oboch strán do hneda.
Môžeme servírovať.
Prajeme vám dobrú chuť!
Video návod:
Dobré médiá