Tieto pagáčiky mali u nás veľký úspech a tak ich pripravujem ako na bežiacom páse. Nemajú chybu a keď náhodou ostanú, sú mäkkučké aj na tretí deň. Veľmi jednoduchý recept, ktorý zvládnu aj začiatočníci!
Potrebujeme:
250 g tvrdého syra
250 g hladkej múky
1 ČL soli
1 balíček sušeného droždia
120 g masla
2 vajcia + 1 žĺtok
2 uvarené popučené zemiaky
trochu smotany (ak je to potrebné)
Na vrch (voliteľné):
Sezamové semienko
Rascu
Ľanové semienko
Postup:
Vo väčšej mise si zmiešame syr, múku s droždím, maslo, vajcia, popučené zemiaky, soľ a vymiesime cesto.
V prípade potreby pridáme trochu smotany.
Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske.
Preložíme do misky a necháme prikryté nakysnúť asi 20 minút.
Znovu vyvaľkáme a pohárom vykrajujeme okrúhle pagáčiky.
Pagáčiky kladieme na plech pokrytý papierom na pečenie.
Prikryjeme potravinárskou fóliou alebo bavlnenou utierkou.
Necháme podkysnúť ešte asi 20 minút na teplom mieste (ja nechám odpočívať len kým sa nezahreje rúra).
Vaječný žĺtok si rozmiešame a potrieme ním vrch pagáčikov.
Pečieme v predhriatej rúre pri 180°C do zlatista.
Nezabudnite počas pečenia pagáčiky sledovať, každá rúra pečie inak.
Pagáčiky sú vynikajúce aj na druhý a tretí deň, určite stoja za vyskúšanie.
Prajeme dobrú chuť!
Dobré médiá