Rýchla chuťovka k telke alebo k poháru dobrého vínka.
Hľadáte recept na rýchle a chutné pečivo, ktoré zvládnete aj bez kysnutia? Vyskúšajte tieto pagáče z kyslej smotany! Sú hotové za pár minút a chutia výborne. Pagáče z kyslej smotany sú skvelou voľbou, keď nemáte čas na zdĺhavé prípravy. Cesto sa pripravuje jednoducho zmiešaním ingrediencií a hneď sa môže piecť. Pagáče sú mäkké, nadýchané a plné chuti.
Ak chcete, aby pagáčiky vyzerali skutočne krásne – jeden ako druhý – vykrajujte ich pomocou vykrajovátka.
Potrebujeme:
500 g polohrubej múky
250 masla (alebo tuku na pečeni)
1 téglik kyslej smotany
1 bal. kypriaceho prášku do pečiva
1 lyžičku soli
Na potretie:
1 žĺtok
Na posypanie:
Pagáče môžete posypať rôznymi ingredienciami, aby ste im dodali jedinečnú chuť a vzhľad. Slané posýpky:
Soľ: Klasická posýpka, ktorá zvýrazní chuť pagáčov.
Sezamové semienka: Dodávajú pagáčom chrumkavosť a jemnú orechovú chuť.
Mak: Má jemnú orechovú chuť a krásne zdobí pagáče.
Slnečnicové semienka: Dodávajú pagáčom chrumkavosť a jemnú slnečnicovú chuť.
Ľanové semienka: Zvyšujú obsah vlákniny a omega-3 mastných kyselín.
Tekvicové semienka: Majú bohatú orechovú chuť a sú bohaté na zinok a železo.
Koreniny: Rasca, koriander, fenikel, kmín alebo oregano dodajú pagáčom pikantnú chuť a vôňu.
Syr: Strúhaný syr, ako je parmezán alebo čedar, dodá pagáčom slanú chuť a chrumkavosť.
Postup:
Príprava nemôže byť jednoduchšia.
Suroviny vyberieme z chladničky v dostatočnom predstihu, je dôležité, aby mali izbovú teplotu.
Všetky suroviny spojíme v miske.
Vymiešame hladké cesto.
Cesto preložíme na pracovnú dosku.
Rozvaľkáme na plát s hrúbkou približne 1 cm.
Vykrajujeme jednotlivé pagáčiky (pomocou vykrajovátka alebo pohára).
Plech vyložíme papierom na pečenie.
Pagáčiky preložíme na plech.
Potrieme žĺtkom zmiešaným s trochou vody.
Ak chcete, na vrchu každého pagáčika môžete urobiť vzor pomocou vidličky.
Posypeme sezamovým semienkami, alebo necháme len tak.
Vložíme do vyhriatej rúry.
Pečieme pri teplote 190 stupňov 15-20 minút (pagáčiky sledujte, pretože každá rúra pečie inak.
Keď budú na povrchu zlatisté, z rúry ich vyberte).
Prajeme vám dobrú chuť! :-)