Penové rezy podľa mojej mamy – tento koláč učaruje každému: Tvarohová náplň je naozaj ako pena!

Úžasný koláčik podľa mojej mamy. Tvarohová náplň je naozaj ako pena.

Potrebujeme:

  • 35 dkg hl. múky
  • 10 dkg margarínu
  • 10 dkg tuku (maslo alebo margarín)
  • 10 dkg kryštálového cukru / podľa chuti /
  • 2 bal. vanilkového cukru
  • 2 vaječné žĺtky
  • štipka soľ
  • polovica potrubia. prášok do pečiva
  • 1 polievková lyžica kyslej smotany
  • Náplň
  • 1 kg tvarohového syra
  • 2 vajcia +1 / pre mazanie /
  • cca. 15 dkg cukru / na chuť /
  • 2 cs. vanilkový cukor
  • 1 citrón / päta /
  • 2 dl kyslej smotany
  • štipka soľ
  • 2 lyžice strúhanky

Postup:

Rúru nastavíme na 170 stupňov.

Zložky cesta sa zmiesia a rozdelia na dve identické polovice – odložíme ich do chladničky 20 minút. Medzitým pripravíme tvarohovú náplň – všetko jednoducho zmiešame a vymiešame jednotnú homogénnu zmes.  Bielky vyšľaháme zvlášť a nakoniec opatrne vmiešame do tvarohovej zmesi – krém bude vďaka tomu nadýchaný ako pena.

Na papier na pečenie najskôr rovnomerne navrstvíme 1 polovicu cesta, posypeme strúhankou, navrstvíme náplň a potom prikryjeme druhou rozvaľkanou polovicu cesta 25 x 37 cm. Popicháme vidličkou a dáme piecť.

Pečieme pri teplote 170 stupňov asi 40 minút – dozlatista.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)

Najlepšie nápady na váš e-mail

Nechajte sa inšpirovať! Každý deň vám pošleme súhrn najlepších nápadov priamo na váš e-mail.