Tu je ultimátny recept na orechový koláč, pri ktorého príprave sa zvýši vaša tepová frekvencia srdca.
Nebesky šťavnatá pochúťka, ktorá aj z bežného stolovania vykúzli malý sviatok.
Najlepší recept na krémový orieškový koláč z youtube kanála Einfache Rezepte.
Potrebujeme:
Na cesto:
7 bielkov
štipku soli
250 g kryštálového cukru (1 a 1/4 šálky)
5 žĺtkov
200 g mletých lieskových orechov (1 a 1/3 šálky)
2 ČL sódy bikarbóny
4 PL strúhanky
Na krém:
1 balenie karamelizovaného kondenzovaného mlieka
250 g masla
250 g vlašských orechov (2 šálky)
Postup:
Do nádoby od mixéra pridáme bielky.
Pridáme štipku soli.
Vyšľaháme tuhú penu.
Počas šľahania pridáme cukor.
Potom počas šľahania postupne po jednom pridávame žĺtky.
Do vyšľahaného krému postupne vmiešame nasekané orechy a sódu bikarbónu.
Postupne pridáme strúhanku a jemne vymiešame.
Cesto nanesieme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Rovnomerne zarovnáme a vložíme do predhriatej rúry.
Pečieme 20 minút pri teplote 180°C (horný/spodný ohrev).
Upečený tortový základ necháme vychladnúť.
Na tvrdej podložke nožom nasekáme orechy.
Orechy zľahka opražíme na panvici.
Opražené orechy preložíme do misky a necháme vychladnúť.
Keď koláč mierne vychladne, preložíme ho na mriežku a necháme úplne vychladnúť.
Do nádoby vložíme zmäknuté maslo.
Mixérom šľaháme, kým nebude nadýchané.
Počas šľahania pridáme kondenzované mlieko.
Cesto vložíme späť na plech.
Potrieme krémom.
Vrch posypeme nasekanými orechmi a vložíme minimálne na hodinu do chladničky.
Keď maslo stuhne, môžeme servírovať.
Prajeme vám dobrú chuť!
Video návod:
Dobré médiá