Rýchle záviny z cesta, ktoré nepotrebuje kysnúť a výsledok je nazaj famózny. Robím ich s náplňami od výmyslu sveta. Zakaždým sa vydaria a sú fantastické. Tento fantastický recept priniesla Uradi Sama.
Potrebujeme:
2 bielky
250 ml horúceho mlieka
450 g hladkej múky (ja som mala hladkú na koláče Babičkina voľba)
10 g čerstvého droždia
2 lyžičky prášku do pečiva
1 polievková lyžica cukru
pol lyžičky soli
1 čajová lyžička strúhanej citrónovej kôry
100 ml oleja
Na plnku (na závin s makom):
200 g mletého maku
100 ml horúceho mlieka
3 lyžice cukru alebo podľa chuti
1 vrecúško vanilkového cukru
2-3 plné lyžice hustého džemu alebo marmelády
Na náplň (do štrúdle s vlašskými orechmi):
200 g mletých vlašských orechov
100 ml horúceho mlieka
3 lyžice cukru alebo podľa chuti
1 vrecúško vanilkového cukru
2-3 plné lyžice hustého džemu alebo marmelády
Postup:
Z bielkov si ušľaháme sneh.
Postupne doň zašľaháme mlieko (naozaj po malých častiach).
V miske si zmiešame všetky sypké prásady a droždie.
Pridáme do bielkovej zmesi a premiešame.
Nakoniec pridáme aj olej a vypracujeme cesto.
Cesto rozdelíme na dve časti.
Keď máme cesto hotové, pripravíme si náplne. Na makovú zabaríme mak horúcim mliekom a pridáme aj ostatné prísady.
Orechovú pripravíme rovnako.
Na pomúčenej doske cesto ešte premiesime a rozvaľkáme na plát. Jeden natrieme orechovou, jeden makovou náplňou a zrolujeme.
Potrieme rozšľahaným vajíčkom do ktorého sme pridali lyžicu kyslej smotany. Natrieme a pri teplote 180 stupňov pečieme dozlatista.
Video postup:
Dobré médiá